Брокколі зі сметаною на сковороді

Інгредієнти:

Брокколі - 250 г

Цибуля ріпчаста - 30 г

Часник - 1 зубчик

Сіль і перець - до смаку

Сметана - 200 г

Петрушка - пару гілочок

Олія рослинна - 1 ст.л.

Борошно (за потребою) - 1 ст.л.

Калорійність: 107 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть усі необхідні продукти для приготування капусти броколі зі сметаною на сковороді. Цибулю і часник почистіть, помийте разом з броколі під проточною водою.

Розберіть броколі на дрібні суцвіття, відваріть у трохи підсоленій воді хвилини 3, обдайте крижаною водою, щоб зберегти яскравий колір і всі вітаміни, відкиньте на дуршлаг.

Поки суцвіття капусти остигають в холодній воді, розігрійте в сковороді трохи рафінованого пісного масла, обсмажте на ньому нарізану дрібним кубиком цибулю і подрібнений часник до м'якості.

Додайте сметану середньої жирності, посоліть і поперчите соус до смаку, доведіть до кипіння.

Викладіть у соус суцвіття броколі, ретельно перемішайте, прогрійте пару-трійку хвилин. Якщо раптом соус розшарується і стане рідкуватим, можна додати трохи розведеного в холодній воді борошна, щоб загустити його. Часто на цьому етапі додають трохи лимонного соку, але сметана і так досить кисла, тому для мене лимонний сік тут зайвий.

Перемішайте броколі в соусі востаннє, вимкніть плиту.

Броколі зі сметаною на сковороді готова, подавайте відразу ж після приготування в гарячому вигляді.

Приємного.