Буглама зі свинини (в духовці в казані)

Інгредієнти:

Картопля - 6 шт.

Свинина (шия) - 1,5 кг

Помідори - 700 г

Перець болгарський солодкий - 700 г

Перець мелений - за смаком

Часник - 5 зубчиків

Сіль - до смаку

Перець червоний гострий - за смаком

Коріандр (горошок) - за смаком

Вода - 2 склянки

Цибуля ріпчаста - 1 голівка

Цибуля фіолетова - 1 головка

Калорійність: 124 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Інгредієнти для приготування буглами зі свинини в духовці збираємо за списком інгредієнтів.

Свинину нарізаємо великими шматками. Складаємо на дно казана упереміш з кільцями або напівкільцями ріпчастої цибулі. Додаємо дрібно нарубаний часник.

М'ясо з цибулею солимо і перчимо за смаком.

Болгарський перець звільняємо від плодоніжки і насіння. Нарізаємо соломкою. Не завадить і долька червоного пекучого перцю.

Очищену картоплю середньої величини ділимо спочатку на дві частини, а потім на 6-8 частин. Трохи солі на картоплю. Додаємо в казан. Поверх викладаємо півкільцями фіолетову цибулю.

Помідори ділимо на частини. Викладаємо поверх картоплі рівним колом. Додаємо сіль і свіжу зелень. Додаємо в казан 2 склянки питної води. Закриваємо кришкою.

Відправляємо казан з бугламою в духовку на 90 хвилин. Температура нагріву - 200 ° C. За 15 хвилин до завершення кришку можна зняти для рум'яності помідор.

Буглама зі свинини в духовці готова. Ароматна перша і одночасно друга страва вийшла. Знімаю пробу. Подаю порційно зі свіжою зеленню петрушки.