Домашній пшеничний хліб у духовці

Інгредієнти:

Дріжджі сухі - 5 г

Борошно пшеничне - 380-400 г

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - 1 ч. л.

Вода - 240 мл

Олія оливкова - 30 мл

За бажанням: норі - 1-2 аркуші

Калорійність: 251 ККал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Цей хліб - моя імпровізація, яка знову вдалася. Дуже ніжний і повітряний м'якіш, ароматна скоринка - що може бути краще?!

З сином було вирішено додати в тісто норі. Ви ж вільні не додавати нічого. А можна додати будь-які отруби, наприклад, або сухі трави.

Оскільки у складі немає ні олії, ні яєць, такий хліб можна їсти в піст, а також вживати в їжу вегетаріанцям.

Для приготування домашнього пшеничного хліба в духовці підготуємо продукти за списком.

Готуємо опару.

Від загальної кількості борошна візьмемо 5 ст.л. борошна, змішуємо з дріжджами, додамо воду. Добре, щоб не було грудок, перемішуємо.

Воду тут не обов'язково брати теплу. Досить кімнатної температури.

Накриємо плівкою і залишимо в теплому місці хвилин на 20-30. За цей час опара істотно підросте, покриється бульбашками і вже почне опадати.

Вводимо цукор, сіль, оливкову олію.

Додамо борошно і нарізані пластини норі (якщо надумаєте все-таки випікати хліб з водоростями).

Вимішуємо м'яке еластичне тісто, яке викладаємо в миску, змащену маслом. Накриємо плівкою і залишимо в теплому місці на 1 годину.

Тісто через годину.

Обміняємо тісто, формуємо батон, викладаємо в форму, застелену пергаментом. Можна змастити маслом, тоді пергамент не використовується.

Накриємо рушником і дамо відстань ще хвилин 40.

Ось тісто підніметься через відведений час.

Випікаємо домашній пшеничний хліб у духовці, розігрітій до 200 градусів, 10 хвилин, потім знижуємо температуру до 180 градусів і допікаємо ще хвилин 20-30.

Орієнтуйтеся по своїй духовці!

Домашній хліб з пшеничного борошна готовий.

Відразу ж виймаємо його з форми, повністю остужаємо на ґратах.

Ось така буханка вийде. Хрустка корочка і ніжний м'якіш!

Ось такий він у розрізі.

Приємного апетиту!