Hasselbacks - картопля по-шведськи

Інгредієнти:

Картопля - 4 шт;

Масло або маргарин - 1-2 ст.л;

Рослинна олія - 4 ст.л;

Морська сіль;

Перець;

Тем'ян - єч.л;

Розмарин - 1/2 ч. л;

Лавровий лист;

Часник - 1 зубок.

Калорійність: 90 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Ця смачна картопля була винайдена в ресторані-готелі Хассельбакен, який існує з 1700-х років у Стокгольмі в Щвеції. Цей рецепт, можливо, відрізняється від оригіналу, картоплю необхідно вибирати велику і продовгувату форми і до того ж твердих сортів, щоб вона надалі при запіканні не розвалилася в духовці. Ніж, зрозуміло, повинен бути гострим. Духовку краще нагріти до 220 градусів.

Нам знадобляться такі продукти.

Картопля добре моя, можна щіточкою, робимо розрізи кожні 3-5 міліметрів, але не до кінця, так щоб картопля ще трималася разом. Зручно покласти китайські палички для їжі або щось інше, тоді вже точно, не розріжете до кінця.

Вершкове масло розтоплюємо, змішуємо з рослинним, додаємо перець, тем'ян, розмарин і видавлюємо часник через часнокодавку.

Складаємо картоплю в форму для запікання, в деякі розрізи втикаємо лаврові листи.

Поливаємо сумішшю масел з приправами, намагаючись, щоб вона потрапила в усі розрізи.

Запікаємо в духовці протягом години до готовності картоплі, може бути більше або менше за часом, залежить від сорту і розміру картоплі, а також від духовки. Вийняти з духовки і посипати морською сіллю.

Подаємо як гарнір до м'яса або риби. Традиційно така картопля подається ще й з сиром із зеленню.

Приємного апетиту!