Картопляне пюре з вершками і сиром

Інгредієнти:

Картопля - 8 шт.

Сир - 100 г

Вершки - 100 мл

Масло вершкове - 60 г

Сіль - до смаку

Суміш прованських трав - 1 ч. л.

Калорійність: 125 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Скажіть, чи є такі люди, які не люблять картоплю? Мені здається, що це один з тих небагатьох продуктів, який їдять і люблять всі. Саме тому існує така безліч страв з картоплі. Згадайте знаменитий діалог з фільму "Дівчата" ", коли скривджена головна героїня з таким упоєнням говорить про картоплю:

«» Картопля смажена, відварена, пюре. Далі: картопля-фрі, картопля-пай... Будь ласка: картопляні пиріжки з м'ясом, з грибами, з капустою і так далі. Картопляні оладки, соус грибний, соус томатний, соус сметаний і так далі. Картопляний рулет, запіканка, картопля тушкована з чорносливом, картопля тушкована з лавровим листом і з перцем, картопля молода відвареної з кропом. Шаники! «..»

Ту страву, яку я хочу запропонувати, можна подавати самостійно. До нього не треба ні риби, ні м'яса. Воно саме по собі дуже поживне, оскільки до картоплі йде і сир, і вершки. Єдине, що до нього дивовижно підійде, це будь-який овочевий салат і бажано соковитий, без майонезу і сметани.

Отже, картопля, як зазвичай, треба почистити, видалити всі очі.

Розрізати на четвертинки, щоб картопля швидше зварилася, залити свіжою водою і варити до готовності в підсоленій воді близько 25-30 хвилин.

Коли картопля звариться, злити з неї воду, пом'яти злегка і додати вершкове масло.

Вершки підігріти до 70 градусів і влити в картоплю.

Відразу ж всю масу збити блендером до ніжного пюре.

І тільки після цього в пюре додати натертий на терті сир. Вершковий смак пюре залежатиме від сорту сиру, який ви вибрали.

Пюре розмішати з сиром ложкою, а не блендером. Важливо, щоб сир почав плавитися не рівномірно по всьому картопляному пюре, а ніби острівцями. Страву подають відразу ж, гарячою. Перед подачею посипати сухими травами. Це може бути просто розмарин або суміш прованських трав.

Картопляне пюре з вершками і сиром готове!