Картопляні котлети з грибами

Інгредієнти:

Картопля - 500 г

Шампіньйони свіжі - 150 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 1-2 дольки

Яйце - 1 шт.

Укроп, петрушка - 0,5 пучка

Сіль, перець - до смаку

Борошно пшеничне - 2 ст.л. + для панування

Олія соняшникова - для обсмаження

Калорійність: 78 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Картопляні котлети - це ідеальна страва для сніданку. Їх можна приготувати просто з картопляного пюре, а можна, як наприклад в даному варіанті, додати до них обсмажені гриби з цибулею, і страва заграє новими фарбами.

Складного в приготуванні котлет нічого немає, але часу на них піде побільше, ніж просто приготувати картоплю.

Для приготування картопляних котлет з грибами потрібно нарізати кубиками шампіньйони і цибулю, обсмажити їх на соняшниковій олії до рум'яної корочки грибів і прозорості цибулі.

Зварити картоплю, злити з неї воду і розім'яти товкушкою.

Додати до картоплі обсмажені гриби з цибулею.

Додати в картопляне пюре нарізану зелень (я використовувала кріп і петрушку із заморозки), вбити яйце, посолити і поперчити, видавити через прес часник і зсипати борошно.

Ретельно перемішати картопляну масу, присипати борошном тарілку і сформувати відразу всі котлети змочуючи долоні холодною водою. Якщо цього не робити, то картопля буде прилипати до рук. Відразу обвалювати котлети в борошні.

У сковороді розігріти масло і викласти котлети для оскарження. Коли одна сторона підрум'яниться, котлети перевернути.

На тарілку, застелену паперовими рушниками, викладати котлети, щоб позбавити їх від зайвої олії.

Гарячі картопляні котлети з грибами шалено гарні як самостійна страва, так і доповнення до м'яса або до риби. До них можна додати сметану або часниковий соус. Подавати відразу.

Приємного апетиту!