Картопляні кульки

Інгредієнти:

Картопля - 1 кг

Зелена цибуля - 0.5 пучка

Часник - 0.5 головки

Олія - 1 ст.л. + для смаження

Сіль - до смаку

Мелений чорний перець - за смаком

Яйце куряче - 1-2 шт.

Крекери - 100 г

Сир - 50 г

Паприка - до смаку

Хмелі-сунелі - за смаком

Борошно пшеничне - за потребою

Калорійність: 117 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Картопляні кульки - проста, смачна і легка в приготуванні закуска, яка привнесе приємне розмаїття в повсякденне меню і при необхідності подарує нове життя залишкам вчорашнього картопляного пюре. Сформоване в мініатюрні кульки, укутане в золотисту, злегка хрустку паніку, навіть звичне і нічим саме по собі не примітне картопляне пюре, набуває яскравий, апетитний вигляд і дуже спокусливий смак. Спробуйте!

Для приготування картопляних кульок з пюре з сиром підготуйте інгредієнти за списком.

Залийте картоплю холодною водою, додайте 1-2 тріски солі, доведіть воду до кипіння і відваріть картоплю до готовності. Потім гарячу воду злійте і злегка охолодьте картоплю.

Очистіть картоплю від шкірки і розімніть до стану однорідного пюре.

Дрібно наріжте часник і обсмажте на невеликому вогні в невеликій кількості олії до золотистого кольору. Як альтернативу часник можна обернути фольгою і запекти в духовці до м'якості.

Додайте до картопляного пюре підсмажений часник, нарізаний зелений цибуля, трохи солі, 1 ст.л. рослинного або вершкового масла і мелений чорний перець за смаком.

Добре все перемішайте, а потім повністю охолодьте пюре. Для приготування картопляних кульок також підійде і вчорашнє картопляне пюре.

Подрібніть крекери до стану дрібної крихти.

Додайте до крекерної крихти натертий сир, трохи паприки, хмелі-сунелі, сіль і мелений чорний перець за смаком. Добре все перемішайте.

В окрему ємність розбийте куряче яйце. Злегка збийте куряче яйце виделкою, до отримання однорідної маси.

Змоченими у воді руками сформуйте з охолодженої картопляної пюре невеликі кульки. Якщо ви використовуєте для приготування кульок картопляне пюре, якому не вистачає в'язкості, додайте в пюре трохи пшеничного борошна.

Кожну картопляну кульку зануріть по черзі в борошно і збите яйце, а потім обвалюйте в підготовленій паніці з подрібнених крекерів.

Викладіть картопляні кульки з сиром на аркуш пекарського паперу, змащений рослинною олією. Помістіть у розігріту до 200-225 градусів духовку і випікайте 15 хвилин до золотистого кольору.

У процесі приготування картопляні кульки з пюре можуть трохи збільшитися в розмірі, і як наслідок - їх панування може злегка потріскатися, а самі кульки - злегка деформуватися, але на їх чудовому смаку це негативно не позначається.

Картопляні кульки готові. Приємного апетиту.