Каша «Сливуха»

Інгредієнти:

Картопля - 400 г (3 шт.)

Пшено - 100 г (0,5 склянки)

Цибуля - 100 г (1 шт.)

Цукор - тріска

Масло вершкове - 60 г

Лавровий лист - 2 шт.

Свіжа зелень - до смаку

Сіль/перець - до смаку

Вода - 1,5 л

Калорійність: 53 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування пшенної каші «Сливуха» з картоплею візьмемо наступні компоненти:

Картопля нарізана на кубики середнього розміру.

Викладаємо в каструлю з чистою холодною водою. Накриваємо кришкою, ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння.

Тим часом ретельно промиваємо пшоно під проточною водою. Додаємо в закипілу картоплю, перемішуємо і варимо 15-20 хвилин на невеликому вогні, прикривши кришкою.

Періодично прибираємо піну і перемішуємо.

Поки вариться каша, займемося цибулею. Чистимо і подрібнюємо його ножем.

На розігріту сковороду викладаємо шматочок вершкового масла (30 грамів або столову ложку) і цибулю. Всинаємо по щепотці цукру і солі. Обсмажуємо до золотистості 7-10 хвилин.

Картопля вже майже зварилася, а пшоно розварилося. Додаємо в каструлю пару трісок солі і лавровий лист. Варім ще 5 хвилиночок.

Наступний крок - зливання води. Дотримуючи вміст каструлі кришкою, злийте зайву рідину в окрему ємність, залишивши в каші зовсім небагато для того, щоб ще трохи потомити її.

Тримаємо кашу на мінімальному вогні під кришкою ще 15-20 хвилин. Періодично заважаємо кашу, щоб вона не пригорала. А також стежимо за консистенцією - варим до бажаної густоти. Лопаткою можна стелю великі шматочки картоплі.

Додаємо в готову кашу смажену цибулю, свіжу зелень і вершкове масло - багато вершкового масла! Як мінімум ще грамів 30 або ж більше.

Перемішуємо, до смаку солимо і перчимо кашу і залишаємо настоятися під кришкою на 5-10 хвилин. В ідеалі можна загорнути каструлю теплим ковдрою.

Ось така неоднорідна пш  каша зі шматочками картоплі виходить. Негайно подаємо до столу!

Каша «Сливуха» готова! Їмо зі свіжою зеленню і хлібом. Приємного апетиту!