Стейки зі свинини на сковороді

Кулінарія 26 жовтня 2023

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Свиняче вирізання: 600 грам;

Цибуля ріпчаста: 1 шт;

Гірчиця: 30 мл;

Олія рослинна: 2 столові ложки;

Сіль: до смаку;

Чорний мелений перець: до смаку;

Червоний мелений перець: до смаку.

Калорійність: 156 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Найпростіший і найшвидший спосіб приготування м'яса - це стейки. Зазвичай їх готують з яловичини, але у мене в холодильнику виявилося трохи більше півкіло свинячої вирізки, тому було прийнято рішення готувати стейки з неї.

Свинячу вирізку вимити в прохолодній воді, обсушити і нарізати шматочками товщиною приблизно в 1,5 сантиметра. Злегка відбити, приправити сіллю і перцем (чорний + червоним) залежно від ваших переваг по гостроті.

Викласти м'ясо в тарілку, додати гірчицю і як слід все перемішати. Залишити м'ясо маринуватися при кімнатній температурі приблизно на 40 хвилин - 1 годину.

У сковороді розігріти рослинне мало і викласти шматки свинини на неї. Обсмажити по 3-4 хвилини на кожній стороні на сильному вогні до утворення золотистої корочки. Рекомендую наполовину прикрити сковороду кришкою, якщо не хочете забризкати маслом все навколо.

Коли м'ясо обсмажене, додати нарізану напівкільцями ріпчасту цибулю, зменшити вогонь до середнього і накрити кришкою. Трохи загасити, приблизно 5 хвилин.

Подавати стейки зі свинини можна з простими гарнірами, в моєму випадку це рис і консервований зелений горошок.

Фото свинячих стейків великим планом.

Приємного апетиту!

Рекомендуємо також спробувати: