Каша з півби на воді

Інгредієнти:

Півба цільна - 150 г

Вода питна - 2 склянки

Масло вершкове - за бажанням

Калорійність: 127 кКал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Коли я перший раз побачила назву крупи на прилавках в супермаркеті, на думку відразу прийшли цитати з твору А.С.Пушкіна:

«Буду служити тобі славно, старанно і дуже справно, в рік за три клацання тобі по лобі, є ж мені давай варену полбу».

Згадали казку про попа і про працівника його Балду? Чим же так привабила Балду півбяна каша, подумалося мені. Потрібно спробувати. Ціна у каші смішна і прийнятна. Дешевше інших популярних круп. Зернова злакова культура з цегляним відтінком, специфічним ароматом, що за виглядом нагадує перловку, «схрещену» з рисом.

Варка півбяної каші - це регулярне перешкодження і увага до крупи. Залишити варити кашу без нагляду можна тільки в духовці в глиняному горщику і за рідкісним випадком - у мультиварку. Ми з вами будемо варити кашу з півби на воді в каструлі, тому весь процес пройде у нас на очах. Стиглість і сорт крупи грає не останнє місце в часі приготування.

Для основного варіння беремо частину крупи полби і три частини питної води. До смаку потім додамо сіль. За бажанням - вершкове масло.

Крупу необхідно переглянути і перебрати від сміття, наявних гнилих зерен тощо.

Спочатку промити під проточною водою, а потім залити двома склянками води і дати набухнути. Стару воду злити. Залити новими двома склянками води.

Довести до кипіння. Варити під кришкою, контролюючи вихід пінки, до повного викіпання вологи на повільному вогні. У процесі перемішувати.

Готову кашу доповнити сіллю і за бажанням вершковим маслом. Перемішати. Укутати в ковдру і дати відпочити.

Каша з півби на воді готова. Відмінний гарнір з горіховим смаком і пругою консистенцією і просто смачна і корисна самостійна страва.

Подаємо в гарячому вигляді. Знімаю пробу. Правий був Балда, коли просив її готувати. Досить смачно і ситно.

З вигляду кашка розсипчаста, але всередині дуже ніжна. Я наїлася кашею і без м'яса. Ось так.