Новини
Кнедліки Чеські
Кулінарія
Інгредієнти:
Картопля - близько 800 г
Борошно - 1,5 склянки
Яйце - 1 шт.
Цибуля - 2 головки
Сало, шпик тощо - 100 г
Сіль
Свіжа зелень
Калорійність: 380 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Чеські кнедлики бувають різні: з дріжджового тіста, з картопляного різних видів тощо. Їх формують якимось способом і варять у воді. Пропоную рецепт картопляних кнедликів із сирої картоплі з соусом зі шкварок і цибулі.
Підготуйте картоплю, борошно, яйце, цибулю і сало.
Натріть або подрібніть сиру картоплю, відтисніть зайвий сік, додайте яйце і перемішайте.
Порціями підмішуйте борошно. Якщо будете це робити в блендері, то поміняйте гострі ножі на ножі пластмасові для тесту.
Має вийти м'яке липке тісто.
Для соусу поставте розтоплюватися сало на шкварки.
Додайте нашинковану цибулю і потомите її до м'якості на середньому вогні, посоліть до смаку.
Сформуйте з тіста ковбаски або просто пелюшку товщиною близько 1,5 см і наріжте на шматочки - майбутні кнедлики.
Варите чеські кнедлики в киплячій воді, коли спливуть, то готові.
Готові кнедлики перемішайте з соусом із сала і цибулі.
При подачі, кнедлики По-чеськи, посипте свіжою зеленню: перо цибулі, кріп тощо за смаком.
Приємного апетиту!