Парфе бананове

Інгредієнти:

Банан - 2 шт.

Вершки - 300 мл

Яєчні жовтки - 3 шт.

Цукор - 70 г

Сир - 150 г

Шоколад - 30 г

Апельсин - 1 шт.

Калорійність: 156 кКал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Парфе - страва французької кухні, яка в перекладі означає «» чудовий «». Так і є, парфе - чудовий десерт, який являє собою суміш вершків, яєчних жовтків, сиру, ягід, фруктів, заморожену в морозильній камері і подану у вигляді морозива.

Якщо ви ніколи не готували морозиво в домашніх умовах, оскільки не були впевнені, що у вас воно вийде або у вас немає морожениці, парфе цілком замінить вам морозиво і порадує вас і ваших діток багатством смаку і вершковістю, яка не поступається смаку морозива.

У суміш для парфи можна класти різні добавки: шоколад, печиво, ягоди, фрукти, горіхи. Я сьогодні пропоную вам дуже швидкий і простий варіант парфі - з бананом. Цей вид десерту виходить ніжним з яскраво вираженим банановим смаком.

Для приготування бананового парфі підготуємо всі продукти за списком.

З апельсина знімемо цедру. Половину цедри залишимо для прикраси, другу частину викладаємо в сотійник разом з цукром і 70 мл води. Варимо сироп, нам потрібно, щоб цукор розчинився і сироп загустів.

Жовтки збиваємо міксером до пишної піни, вливаємо в жовтки гарячий сироп, швидко розмішуючи все лопаточкою.

Банани очищаємо від шкірки, відриваючи тільки одну смужку, витягуємо м'якоть банана акуратно, як тут. Кожуру бананів не викидаємо. М'якоть бананів нарізаємо невеликими кружечками і додаємо до інших інгредієнтів. Пробиваємо масу в блендері до однорідності.

В окремій ємності збиваємо вершки і сир до загустіння. Додаємо до вершків бананову суміш. Добре вимішуємо суміш. У третину суміші додамо розтоплений у мікрохвильовій печі шоколад, отриману масу викладемо в шкірку банана, як показано за посиланням вище, і заморозимо протягом години, помістивши в морозильну камеру.

Підготуємо форму для парфі, вистелом її харчовою плівкою. Викладемо половину бананової суміші в форму.

Дістаємо банан з морозильної камери, знімаємо шкірку і шоколадний банан викладаємо посередині ємності.

Викладаємо бананову суміш, що залишилася. Прикриваємо кінцями харчової плівки поверхню суміші. Відправляємо форму в морозильну камеру мінімум на 2 години.

Готове бананове парфе дістаємо з форми, викладаємо на страву, прикрашаємо за бажанням.

Нарізаємо бананове парфе на порційні шматочки і відразу ж подаємо до столу. Парфе дуже швидко тане. Повірте мені, ви будете готувати таке парфе ще й ще, станете експериментувати з добавками і варіантами подачі. Так, скажу я вам, французи знають толк у вишукуваннях! Приємного апетиту!