Маринад з буряка на зиму

Інгредієнти:

Буряк - 900 г

Цукор - 1 ст.л.

Сіль - 1 ст.л.

Оцус 9% - 3 ст.л.

Вода - 250-300 мл

Калорійність: 43 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування маринада з буряка на зиму (без стерилізації) підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

Буряк добре промити від піску, скласти в каструлю і залити водою, так, щоб вона покривала буряк повністю. Кастрюлю поставити на вогонь і варити буряк близько години. Якщо буряк у вас невеликого розміру, то вариться він швидше - 35-45 хвилин.

Коли буряк звариться, його необхідно почистити.

Потім нарізати великими шматочками, які можна укласти в банки. Дрібний буряк можна заготовляти цілком, як помідори.

Літрову банку простерилізувати над пором 10 хвилин, прокип'ятити кришку. Буряк укласти в банку, додати цукор, сіль і столовий оцет.

У ковшику вскип'ятити склянку очищеної води і залити нею буряк у банку. Води раджу взяти з запасом, так як від форми і розміру буряків залежить як ви її вкладете в банки. Краще щоб вода залишилася, ніж її не вистачить.

Відразу закрутити банку кришкою і пару разів перевернути в руках, щоб розчинився цукор і сіль. Потім банку залишити в перекиненому стані до повного остигання, укутавши пледом або рушником.

Маринад з буряка на зиму готовий. Заготівлю можна зберігати при кімнатній температурі.

Приємного апетиту!