Перлова каша з куркою та овочами

Інгредієнти:

Перлова крупа - 300 грам;

Морква - 1 шт;

Цибуля ріпчаста - 1 шт;

Перець болгарський - 1 шт;

Помідор - 1 шт;

Куряча грудка - 2 шт;

Сіль, перець - за смаком;

Рослинна олія - 2-3 ст.л.

Калорійність: 259 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Перлова каша з куркою та овочами - це ситна страва, яку можна подати до обіду або вечері. Сама по собі перлова крупа (той же ячмінь), чимось схожа на рис, з хорошим складом. На відміну від шліфованого рису містить клітковину. Спробуйте приготувати таку кашу в горщиках, впевнена, Вам сподобається.

Перлову крупу добре промити під проточною водою, потім замочити в холодній воді на 3-4 години, можна на ніч.

Курячу грудку нарізати на невеликі шматочки і обсмажити на сковороді з додавання рослинної олії.

Цибулю почистити і дрібно нарізати. Моркву почистити і нарізати на невеликі кубики.

Помідор помити і нарізати на невеликі кубики.

Перець намити, видалити насіння і нарізати на кубики.

У сковороду налити олію і поставити на вогонь. Викласти цибулю і обсмажити протягом 2 хвилин. Потім додати моркву, перемішати і обсмажити протягом 5 хвилин, періодично перешкоджати.

Потім додати до овочів шматочки помідора, добре перемішати і загасити все разом протягом 5 хвилин.

Перловку відкинути на дуршлаг, щоб скло зайва рідина. Перекласти перловку в глибоку миску. Додати до перловки обсмажені овочі. Посолити, поперчити до смаку і добре перемішати.

Розкласти перлову кашу з овочами по горщиках.

Потім викласти поверх каші шматочки курячого м'яса.

Далі викласти шматочки болгарського перцю.

Заливаємо горщики окропом, рівень води повинен бути вище перловки на 1,5 см. Духовку розігріти до 200 градусів. Горщики закрити кришками і поставити в духовку на 1 годину 20 хвилин.

Готову перлову кашу з м'ясом і овочами подати до столу в гарячому вигляді.

Приємного апетиту!