Огірки в томатній заливці на зиму

Інгредієнти:

Огірок - 4-5 шт.

Помідор - 4-5 шт.

Часник - 4 зубчики

Олія - 1 ст.л.

Оцус 9% - 1 ч.л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Цукровий пісок - 1 ч. л.

Спеції - до смаку

Калорійність: 129 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Чесно кажучи, огірки в томатній заливці на зиму я готувала вперше, тому вирішила не використовувати багато продуктів для такої консервації. І дуже даремно! Салат виходить дуже смачним і злегка незвичним, оскільки гуртки огірків необхідно гасити, а у нас в сім'ї це - нонсенс!

Але, тим не менш, таку консервацію з упевненістю можна поставити на стіл перед гостями, і вона розлетиться на «» ура «». Готується салат оперативно навіть з злегка перезрілих овочів - у огірків можна зняти шкірку за допомогою овочечистки і нарізати їх кружечками, хоча багато кулінарів воліють всовувати в банки навіть цілі корнішони!

Щоб почати процес приготування салату з огірків у томатній заливці на зиму, приготуйте необхідні інгредієнти.

Огірки промийте у воді, відрізаючи у них хвостики, і наріжте на кружечка.

Помідори також промийте і наріжте дрібними кубиками або подрібніть у кухонному комбайні.

Нарізані помідори всиньте в каструлю і протоміть на вогні близько 5-7 хвилин, поки вони не розм'якнуться і не перетворяться на пюре.

Дуже ретельно протріть томатну масу через сито або дуршлаг.

Отриманий томатний сік влийте назад у каструлю і засипте нарізаними огірками.

Подрібніть спеції до смаку і присипте трохи солі.

Гасіть вміст каструлі на вогні близько 10 хвилин, а потім перелийте в підготовлену банку. Огірки вже стануть м'якими і поміняють свій колір.

Всиньте в банку цукровий пісок, влийте оцет і олію.

Встановіть банку в каструлю з водою і накрийте залізною кришкою, давши закипіти воді.

Томіть банку з салатом близько 10 хвилин після початку кипіння, а потім витягніть і укупорте зачиненою кришкою за допомогою ключа для консервування.

Ваші огірки в томатній заливці на зиму готові. Можете виносити їх у льох або комору!