Новини
Огірки закусочні
Кулінарія
Інгредієнти:
Огірки (свіжі) - 1 кг
Перець чилі (свіжий) - за смаком
Сіль - 2 ст.л.
Соняшникова олія - 2 ст.л.
Соєвий соус - 2 ст.л.
Вода - 800 мл
Сіль - 2 ст.л.
Цукор - 80 г
Оцус (винний) - 50 мл
Калорійність: 39 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рецептів приготування закусочних огірків існує багато. Хочу запропонувати ще один варіант, який дозволить швидко замаринувати огірки, і вже на наступний день можна починати дегустацію.
Вимиті огірки розрізаємо на 4 частини, але не до кінця.
Посипаємо кожен огірок сіллю і залишаємо на 40 хвилин.
Акуратно віджимаємо кожен огірок (промивати не потрібно) і складаємо в чашку.
У сковороду наливаємо соняшникову олію, розколюємо. Вимикаємо вогонь, кладемо колічки перцю і відразу виливаємо на огірки. Перемішуємо.
Додаємо соєвий соус і знову перемішуємо.
У воду додаємо цукор і сіль, розмішуємо до розчинення. Потім додаємо оцет. Виливаємо маринад в огірки і залишаємо в теплому місці на 24 години. Потім через добу ставимо в холодильник. Закусочні огірки готові. Огірки виходять хрусткими, солодкувато-гострими.
За рецепт спасибі alarm clock.