Перлова каша в мультиварці (з відкритою кришкою)

Інгредієнти:

Перлівка - 300 г

Вода тепла - 800 мл

Масло вершкове - 80 г

Сіль - до смаку

Зелень для подачі

Калорійність: 78 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Перлову кашу складно чимось зіпсувати, оскільки такий продукт досить універсальний. Єдиний мінус її приготування - довга варіння, але і її можна вдосконалити, якщо замочити крупу в окропі на ніч або ж зварити в мультиварці-скороварці. Причому щоб ще більше зменшити час готування, воду в чашу техніки рекомендується заливати гарячу, практично окріп, і тоді мультиварка не буде її підігрівати зайві 10-12 хвилин!

Пам'ятайте про те, що крупа збільшується в розмірах приблизно в 2,5-3 рази, тому вливайте достатньо рідини. До того ж вже відвареній перловці потрібно дати час пропаритися при закритій кришці, щоб вона увібрала в себе залишки рідини, стала соковитіше і м'якше.

Найголовніший секрет готування перлової крупи в мультиварку - не закривати кришку техніки, інакше отримаєте рясну піну, що вилазить куди тільки можна! Крупа повинна варитися при відкритій кришці!

Подавати приготовану страву можна як з підливою, так і просто з вершковим маслом або свинячим, гусиним смальцем, шкварками, присипавши подрібненою зеленню.

Перлову крупу пересипте в глибоку миску, залийте холодною водою і промийте кілька разів, змінюючи рідину, поки вона не стане прозорою. Якщо у вас є вільний час - залийте перловку окропом і залиште на 2-3 години для пропарювання.

Пересипайте промиту крупу в чашу мультиварки.

Залийте її окропом або теплою водою, відразу ж посоліть до смаку. Активуйте на табло техніки режим «Варка» «або» Каша «» на 40 хвилин і готуйте страву, періодично перемішуючи вміст техніки силіконовою лопаткою. Не закривайте кришку мультиварки!!!

Після зазначеного часу крупа буде практично готова, в чаші залишиться трохи води. Як тільки прозвучить звуковий сигнал, закрийте кришку техніки і залиште страву в режимі підігріву на 10 хвилин, щоб перловка ввібрала в себе рідину, що залишилася.

Після цього викладіть кашу в тарілки або на страву, здобріть вершковим маслом і присипте подрібненою, попередньо промитою зеленню кропу або петрушки.

Приємного вам!