Перлова каша з цибулею і морквою

Інгредієнти:

Перлова крупа - 0,5 склянки

Вода для замочування - 2 склянки

Вода для варіння - 1,5 склянки

Рослинна олія - 2-3 ст.л.

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Часник - 3 зубчики

Сіль - до смаку

Свіжа зелень - до смаку

Вершкове масло - 1 ч. л.

Зіра - за смаком

Калорійність: 111 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Перлова крупа виробляється із зерен ячменю і є дуже поживним і корисним продуктом. На жаль, не всі про це знають і продовжують ставитися до перловки, як до армійської їжі, яка не може бути ні смачною, ні тим більше корисною. Але час позбуватися стереотипів і пробувати готувати перлову кашу в домашніх умовах, тому що в цьому немає абсолютно нічого складного.

Одне з головних правил - необхідно попередньо замочувати крупу, тоді вона вийде смачніше, а час приготування помітно скоротиться. Томлені овочі в нашому випадку зроблять кашу ще смачнішою і перетворять на відмінний гарнір. А щоб отримати вишуканий вершковий смак, додайте в перловку з цибулею і морквою трохи масла в кінці приготування.

Перлову крупу заливаємо зазначеною кількістю холодної води на 10-12 годин. Найзручніше зробити це на ніч.

Через зазначений час крупа трохи розбухне. Ретельно промиваємо перловку.

Перекладаємо крупу в каструлю, солимо і заливаємо гарячою водою.

Ставимо на середній вогонь і варим до вбирання рідини.

У цей час невеликим кубиком нарізаємо цибулю.

Часник я ріжу пластинами - так простіше і швидше.

Морква - четвертинками. Також можна натерти на терці або нарізати дрібним кубиком.

Перекладаємо овочі в сковороду з рослинним маслом, солимо і тушимо на невеликому вогні під кришкою до м'якості інгредієнтів.

Перекладаємо відварену кашу в сковороду з овочами, всипаємо зіру, додаємо свіжу зелень. Перемішуємо і тримаємо на маленькому вогні 5 хвилин.

Здобрюємо готову кашу вершковим маслом, залишаємо під кришкою настоятися на 10-15 хвилин.

Перлова каша з цибулею і морквою готова! Приємного апетиту!