Сушка абрикосів в електросушилці

Інгредієнти:

Абрикоси - 50 шт./близько 1,5 кг

Вода - 150 мл

Цукор - 2 ст.л.

Лимонний сік - 1 ст.л.

Калорійність: 213 кКал

Загальний час приготування: 15 год.

Спосіб приготування:

На картинках в Інеті іноді бачу яскраві помаранчеві сушені абрикоси... Сама ж скільки разів сушила, то завжди - коричневаті. Хоч у духовці, хоч в електросушарці.

Прочитала пораду збризкувати дольки абрикосів лимонним соком для збереження їх кольору, але напевно, це працює тільки для в'ялених...

Хочу поділитися способом сушіння абрикосів в електросушилці, який мені особливо сподобався. Для нього потрібна невелика підготовка абрикосів - просочення підкисленим лимоном солодкою водичкою.

Підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.

Розчиніть порцію цукру в киплячій воді, потім зніміть з вогню, влийте лимонний сік, а можна і додати цедру (потримати корочку або дольки лимона).

Абрикоси вимийте, обсушіть, розріжте навпіл і видаліть кісточки.

Покладіть абрикоси зрізом вгору на поверхню для сушіння. Капніть по третині чайної ложки солодкої лимонної водички і ніби розмажте її по поверхні. Залиште на 15-20 хвилин, нехай трохи ввібрається.

У мене було близько 50 абрикосів, для них знадобилося 4 противня.

Сушка проводилася в два етапи, а точніше, 2 ночі. Перша сушка в сушарці - 8 годин, потім з ранку до вечора абрикоси були при кімнатній температурі, і друга сушка в сушарці - ще 6 годин.

На фото - абрикоси після першого етапу, зменшилися вони рази в два.

У моїй моделі електросушарки температура не регулюється...

На цьому фото готові абрикоси зменшилися суттєво.

Сушені абрикоси зберігайте в коробках, банках або контейнерах і використовуйте для компотів та інших страв.

Можна пожувати і просто так. Смачні, трохи підсолоджені і з легкою кислинкою. Сушені абрикоси вважаються дуже корисними, а приготовані будинки без жодної хімії - точно нешкідливі.