Перлова каша зі свининою

Інгредієнти:

Перлова крупа - 1 склянка

Свинина (м'якоть) - 200 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 2-3 зубки

Сіль - до смаку

Вода - 2.5 склянки

Олія - для смаження

Калорійність: 143 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Назва перлової каші походить від слова «перл» - так на Русі називали перлів. Ця назва дісталася каші за дворянську прихильність. З давніх часів перлову кашу цінували за її лікувальні властивості і безцінний склад. Сьогодні пропоную приготувати перлову кашу зі свининою - страва ситна і корисна. На додаток до цієї каші актуально буде подати різні соління, а також свіжі овочі.

Для приготування перлової каші зі свининою нам знадобиться перлова крупа, ріпчаста цибуля, часник, м'якоть свинини, сіль і вода.

Крупу добре промиваємо і заливаємо з вечора водою. На склянку крупи беремо 1 літр води.

Вранці крупу добре промиваємо, заливаємо 2.5 склянками води, солимо і варим до готовності близько 50-ти хвилин.

Поки каша вариться займаємося м'ясом. Нарізаємо м'якоть свинини невеликими довготривалими шматочками.

У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо трохи м'ясо, додаємо цибулю і часник. Цибулю можна нарізати кубиками або чверть кільцями, це не принципово важливо. Додаємо трохи води і гасимо м'ясо до готовності під закритою кришкою.

Готове м'ясо додаємо в каструлю з уже готовою кашею, перемішуємо.

Накриваємо каструлю кришкою і укутуємо рушником на півгодини.

Подаємо перлову кашу зі свининою в гарячому або теплому вигляді.

Приємного апетиту!