Пишні українські вареники на пару

Інгредієнти:

Молочна сироватка - 200 мл

Яйце - 1 шт.

Олія - 2 ст.л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Сода - 1 ч. л.

Борошно - 3-3,5 склянки

Картопля - 600 г

Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.

Свиняче сало (свіже) - 100 г

Сіль - до смаку

Калорійність: 204 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготувати необхідний набір інгредієнтів.

У теплу сироватку вбити яйце і додати тріску солі. Влити олію.

Перемішати за допомогою виделки або вінчика.

Частинами всипати просіяне борошно з содою.

Замісити м'яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Викласти тісто в миску, накрити рушником і залишити на 30 хвилин «» відпочити «».

Сало порізати невеликими шматочками і відправити на сковороду. Шкуру з сала можна зняти або ж залишити, все залежить від Вашого смаку.

На повільному вогні, перешкоджаючи, витопити з сала жир.

Шкварки вийняти кумівкою, вони нам знадобляться для подачі страви. На отриманому смальці обсмажити дрібно порізану цибулю до золотистого кольору.

Картопля почистити, помити і відварити в підсоленій воді до готовності. Якщо у Вас велика картопля, її краще перерізати навпіл або на чотири частини, щоб швидше зварилася. Час варіння залежатиме від сорту картоплі.

З готової картоплі злити воду, додати частину обсмаженої цибулі і сіль до смаку.

Розтолочь у пюре. Дати начинці трохи охолонути, і можна приступати до ліплення вареників.

«» Відпочиле «» тісто розділити на кілька частин. Кожну частину розкатати в пласт товщиною 2 мм. За допомогою склянки вирізати кружечки бажаного розміру. Чим більше заготовка, тим більше вийде вареник.

На кожен гурток викласти по 1,5 чайних ложки начинки.

Сформувати вареники.

Таким чином зліпити всі вареники.

Чашу пароварки змастити рослинною олією і викласти вареники. Під час приготування вони повинні збільшитися майже в два рази, тому викладати їх потрібно так, щоб вони не стикалися один з одним.

Готувати вареники на пару 5-7 хвилин.

Дуже смачні пишні українські вареники, приготовані на пару, перекласти в миску. Подавати в гарячому вигляді з цибулею і шкварками.

Приємного апетиту!