Постні котлети з гречки і капусти

Інгредієнти:

Гречана каша (без олії) - 200 г

Капуста - 200 г

Морква - 70 г

Цибуля - 60 г

Сіль, перець - до смаку

Борошно пшеничне - 0,5-1 ст.л. (в котлети)

Борошно пшеничне - для панування

Олія рослинна - 4 ст.л.

Вода - 100 мл

Калорійність: 117 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготувати всі продукти для пісних котлет з гречки і капусти за списком.

Гречку зварити або запарити заздалегідь. Також можна використовувати кашу, яка залишилася після вечері. Очистити цибулю і моркву, овочі ополоснути, просушити. Нарізати цибулю невеликими кубиками, моркву натерти на середній терці.

Капусту ополоснути, після нарізати тонкими смужками. Можна використовувати спеціальну терку для нарізки капусти.

Прогріти сковороду, влити трохи рослинного масла, викласти капусту, цибулю і моркву. Спочатку овочі смажити 3-4 хвилини, перешкоджаючи, після вогонь зменшити, влити в сковороду 100 мл окропу і гасити капусту під кришкою 15 хвилин.

Гречану кашу перекласти в чашу кухонного блендера.

Подрібнити кашу на середніх обертах, перекласти в миску.

Далі в чашу викласти тушковану капусту. Капуста повинна бути без рідини! Якщо в процесі гасіння вся вода не випарувалася, відкинути капусту на сито і залишити на 10 хвилин.

Також на середніх обертах подрібнити капусту.

Перекласти капусту в миску з кашею. Додати сіль і перець до смаку, за бажанням можна додати спеції і зелень. Перемішати все.

Підсипати в миску трохи пшеничного борошна. Знову перемішати всі інгредієнти.

Сформувати невеликі котлети, обваляти їх у борошні.

У розігріту сковороду влити трохи масла, викласти котлети, смажити по 3 хвилини з кожного боку - до рум'яної скоринки. Готові пісні котлети з гречки і капусти подавати до столу.

Приємного апетиту!