Пряний інжир у червоному вині

Інгредієнти:

Інжир - 6 шт.

Вино сухе червоне - 300 мл

Мед - 1 ст.л.

Суміш спецій для глінтвейну - 1,5 ст.л.

Цедра апельсина - 2 тріски

Кориця - 1 паличка

Гвоздика - 2-3 шт.

Аніс - 1 зірочка

Кардамон - 1 зернятко

Ваніль - 0,5 стручка

Вершки збиті - для подачі

Калорійність: 49 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сьогодні хочу запропонувати вам улюблений десерт моїх гостей - пряний інжир у червоному вині. Інжир в період дозрівання я готую досить часто, та й немудрено - ні з інжиром, ні з червоним сухим вином на Криті проблем, як ви розумієте, немає.

Одного разу приготувавши цей десерт, рецепт якого побачила по телевізору, я трохи видозмінила його під себе, ледачу господиню. Коли я зібрала всі спеції, які були вказані в рецепті, і приготувала інжир з ними, я зрозуміла, що їх букет нагадує мені смак глінтвейну. Тому часто, щоб прискорити процес приготування цієї страви, я просто замінюю всі спеції з рецепту сумішшю для глінтвейну.

Десерт з інжиру в червоному вині - пряна, ароматна і дуже ніжна страва, досить презентабельна, щоб стати відмінним завершенням святкового застілля.

Підготуємо всі продукти. До речі, пробувала приготувати цей десерт із замороженого інжиру, все виходить відмінно, інжир тримає форму!

У невелику каструльку викладаємо всі спеції і мед.

Заливаємо спеції вином і добре розмішуємо до повного розчинення меду.

Ставимо каструлю з вином на вогонь і готуємо пряне вино хвилин 20 після закипання. Весь алкоголь з вина випариться, воно напоюється ароматом спецій.

Після цього проціжуємо вино, прибираємо спеції, а вино повертаємо в каструлю.

Викладаємо в каструлю в один ряд плоди інжиру. Чим Вже діаметром ви візьмете каструльку, тим більше будуть покриті плоди інжиру вином. В принципі, якщо вина недостатньо, нічого страшного, просто в процесі подальшого приготування треба буде перевернути пару разів плоди інжиру, щоб вони рівномірно напоїлися вином.

Готуємо інжир у пряному вині хвилин 15-20, поки інжир не змінить колір і не стане червоно-коричневого кольору.

Готовому інжиру дамо охолонути, діставши його з вина. Вино Стоіт хвилин 20 ще уварювати, щоб отримати смачний пряний соус, з яким будемо подавати інжир.

Остиглий інжир розкладаємо по порційних тарілочках. На порцію достатньо 2-3 інжиру, кількість залежить від його розміру та апетиту ваших гостей.

Прикрашаємо пряний інжир збитими вершками або морозивом, листочками свіжої м'яти.

Пряний інжир в червоному вині готовий! Подавайте десерт з винним соусом і перед вживанням щедро полийте їм інжир. Це дуже і дуже смачно, а ще красиво!

Смачних вам десертів!