Рибні пельмені з тунцем

Інгредієнти:

Для начинки:

Тунець філе - 400-500 г

Цибуля - 0,5-1 шт.

Борошно - 300-350 г

Молоко або вода - 100 мл

Яйце - 1 шт.

Сметана або кефір - 1-1,5 ст.л.

Сіль - 1 тріска

Рослинна олія - 1 ч. л. (для рук)

Калорійність: 174 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Для оригінальних рибних пельменів з тунцем підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.

Для тесту з'єднайте і перемішайте всі інгредієнти між собою. Кількість борошна може варіюватися, це залежить від властивостей борошна конкретного виробника і розміру яйця.

Щоб тісто не липло до рук, змажте їх рослинною олією. Вимісіть тісто до еластичного стану, приховайте, помістіть в холодильник і займіться начинкою.

Фарш з філе тунця з цибулею найпростіше і правильніше приготувати в м'ясорубці, допускається - за допомогою блендера або кухонного комбайну. Але так вийшло, що у мене тунець був, а зазначеної кухонної техніки або хоча б скалки не було... Тому пропоную взяти на замітку спосіб просто порубати філе риби ножем і цибулю - теж. Перемішайте цибулю з тунцем, і фарш готовий. У моєму варіанті більше нічого не додано, але за своїм смаком можете посолити і/або поперчити.

Невеликі порції тесту тонко розкатайте. Використовую невелику скляну пляшку, це майже так само зручно, як і скалкою.

Наріжте тісто на круглі заготовки. Формочки або чарки теж не було, згодилася скляна баночка від соусу.

У центр заготівлі з тіста покладіть відповідну порцію фаршу (близько 1 чайної ложки) і захистіть край, надаючи традиційну форму пельменю. Покладіть напівфабрикати на дошочку, присипану борошном.

Варите рибні пельмені з тунцем звичайним способом. Закидайте в киплячу воду, в яку додана сіль, горошини перцю і лавровий лист. Після закипання і спливання пельменів зменшіть вогонь і варите ще хвилини три.

Подавайте пельмені з тунцем зі свіжою рубаною зеленню до смаку, а також з будь-якими соусами: сметана, вершкове масло, кетчуп, аджика, соєвий...