Смажені цуккіні з йогуртовим соусом

Інгредієнти:

Кабачки цуккіні - 600 г

Йогурт 3,2% - 200 г

Цибуля ріпчаста - 200 г

Часник - 2 зубчики

Базилік свіжий - 2 гілочки

Олія рафінована - 50 мл

Борошно пшеничне - 20 г

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 80 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Одним з найпопулярніших літніх овочів є, звичайно ж, кабачок. Смажені кабачки - дуже смачна і проста страва, але смажені цуккіні виходять ще смачніше. Адже цуккіні не потрібно чистити від шкірки і насіння, навіть якщо вони і виросли до значних розмірів. До того ж смак цуккіні ніжніший і приємніший.

Цуккіні, як і звичайні кабачки, при обсмажуванні сильно вбирають олію, від чого страва в результаті виходить досить жирною, в рецепті я розповім як легко цього уникнути. Кабачки дуже соковиті самі по собі, на 80% складаються з рідини, тому багато олії їм не потрібно.

Для приготування смажених цуккіні з йогуртовим соусом підготуйте продукти за списком.

Цуккіні, не очищаючи, наріжте кружечками товщиною приблизно 3 мм. Збризніть 1 ложкою масла і перемішайте. Ще 1 ложкою масла змажте сковороду з якісним антипригарним покриттям і добре її розігріть. Потім викладіть кружечки кабачків і підсмажте їх по 1 хвилині з кожного боку. Кабачки вийдуть золотистими і зовсім не жирними.

На рослинній олії обсмажте цибулю, попередньо перемішавши її з борошном, сіллю і чорним перцем.

Для соусу змішайте йогурт з розчавленим часником і нарубаним базиліком. Посоліть і поперчите до смаку.

Смажені цукині подавайте в теплому вигляді разом підсмаженою цибулею і йогуртовим соусом. Приємного апетиту!