Спекотне з баранини

Інгредієнти:

Бараніна - 1 кг;

Цибуля ріпчаста - 2 шт;

Олія рослинна для обсмаження - 3 ст.л;

Сіль, спеції - до смаку.

Огірки свіжі - 1 шт;

Цибуля ріпчаста - 1 шт;

Бальзамічний оцет - 0,5 ч. л;

Сіль, спеції - до смаку;

Олія рослинна - 1 ст.л.

Калорійність: 214 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Баранина, приготована цим способом виходить дуже смачною, соковитою і розваристою. Щоб будь-яке м'ясо виходило смачним, потрібно довго його гасити і не поспішати вимикати вогонь, тоді м'ясо буде смачним, ароматним, м'яким.

Приготувати баранину. Підійде будь-яка частина.

Налити в сковороду олію, розпечити її і в розпечену олію покласти шматочки баранини.

Обсмажувати м'ясо до рум'яності з обох сторін.

Обсмажене м'ясо покласти в казанок.

До баранини додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю і спеції. Зі спецій я використовувала лавровий лист, запашний перець, часник, сушений гострий перець і ринковий набір спецій для баранини. Лавровий лист і гострий перець потім викинути.

Долити в казанок гарячої води, щоб м'ясо було повністю покрите водою.

Через 30 хвилин можна додати трохи томатного пюре.

Гасити на маленькому вогнику, накривши кришкою не менше 1 години. Потім вимкнути вогонь і викласти баранину на страву.

В якості одного з гарнірів свіжі огірки нарізати тонкими ломтиками, додати бальзамічний оцет, сіль, спеції, рослинне масло.

Можна розкладати по тарілках і відразу ж приступати до трапези.

Приємного апетиту!