Судак у клярі

Інгредієнти:

Судак - 500 г

Молоко - 70 мл

Яйце куряче - 1 шт.

Борошно - 3-4 ст.л.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Лимон (сік) - 2 ч.л.

Цибуля зелена - 50 г

Сіль, спеції - до смаку

Олія рослинна - 2 ст.л.

Калорійність: 133 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную вам приготувати чудову страву - судак у клярі. Судак - універсальна риба, з нього можна готувати і вуха (рецепт вухи із судака), і пироги (рецепт пирога із судаком), і будь-які другі страви. Сьогодні я покажу вам, як готувати судака в клярі, а подавати буду з цибулевими кільцями.

Підготуємо необхідні продукти: свіжого судака, молоко, яйце, борошно, цибуля - ріпчаста і зелена, лимон і спеції.

Як розділяти судака, я показувала в цьому рецепті. Посипаємо філе сіллю і сумішшю перців.

Витиснемо сік з половинки лимона, додамо до філе, перемішаємо.

Приготуємо кляр. Взобьём вилкой яйцо с щепоткой соли

Додамо молоко.

Знову взіб'ємо, додамо частинами борошно. Консистенція кляра повинна бути, як на оладки, трохи менш густою.

Розігріємо на сковороді олію. Окунемо шматочки судака в кляр.

Оскаржуємо судака в клярі на середньому вогні до золотистої корочки.

Цибулину очищаємо і ріжемо кільцями.

Обмакуємо колечки цибулі в кляр, що залишився, і обсмажуємо з двох сторін.

Подавати судака в клярі потрібно з запалу зі спеку, тому що ми ж хочемо насолодитися чудовим хрустким кляром і ніжною рибкою? Судак у клярі виходить дуже соковитим, а цибулеві кільця вдало доповнюють цю просту в приготуванні, але разом з тим дуже смачну страву. Подавайте з зеленою цибулею і лимоном. Приємного апетиту!

Пригощайтеся на здоров'я!

Ніжний судак, соковитий і дуже смачний!