Судак у сметані на сковороді

Інгредієнти:

Судак - 1 шт. (0,8-1 кг)

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сметана - 200 г

Олія - 5-6 ст.л.

Борошно - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець мелений - за смаком

Калорійність: 136 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування судака в сметані на сковороді знадобляться наступні продукти.

Для судака в сметані нам знадобиться філе. Тому можна відразу купити філе заморожене, а якщо у вас ціла риба, то її доведеться очистити від луски, видалити нутрощі, відрізати голову і хребет. Потім філе слід нарізати на порційні шматочки.

Шматочки філе посиплемо злегка сіллю і перцем і відкладемо поки, а тим часом очистимо цибулину, нашинкуємо дрібно і обсмажимо в розігрітій сковороді на рослинному маслі до прозорості.

В іншій сковороді розігріємо решту олії і обсмажимо з обох сторін кожен шматочок філе, попередньо обвалюючи їх у борошні. Обсмажуємо буквально по хвилинці.

У сковороду з обсмаженою цибулею додаємо сметану, трохи солі та перцю за бажанням. Сметану краще брати низької жирності, щоб сметана заливка була не сильно густою. Але якщо у вас вдома сметана жирністю понад 15%, то додайте в сковороду 3-4 столові ложки води і перемішайте. Сметанний соус готовий.

Виливаємо його в сковороду з обсмаженим судаком, накриваємо кришкою. Залишаємо судака в сметані на сковороді гаситися приблизно 7 хвилин на малому вогні.

Після знімаємо сковороду з вогню, страва із судака зі сметаною готова.

Розкладаємо шматочки рибки по тарілках і подаємо до столу.

На гарнір до судака в сметані підійде гарнір з картоплі або рису, а також овочевий гарнір. Страва виходить дуже смачною, ніжною і дуже легкою. Раджу спробувати і приємного вам апетиту!