Зелена гречка з овочами

Інгредієнти:

Зелена гречка - 1 склянка (200 г)

Вода для варіння - 2 склянки

Заморожені овочі «Мексиканська суміш» - 200 г

Лляна олія - 2 ст.л.

Кунжут - 2 ч.л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 141 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування зеленої гречки з овочами нам потрібні наступні компоненти:

Зелену гречку з вечора промиваємо і заливаємо холодною водою. Я це роблю на ніч, тобто приблизно на 12 годин. Буде достатньо 6-8 годин.

Вранці воду зливаємо, а гречку знову ретельно промиваємо.

Викладаємо в каструлю, вливаємо холодну воду для варіння, закриваємо кришкою і ставимо на найменший вогонь.

Через близько 20 хвилин гречка почне кипіти. Варимо 5-7 хвилин, теж під кришкою.

Потім додаємо в каструлю заморожені овочі. Я використовую «мексиканську суміш» зі стручкової квасолі, солодкого перцю, моркви, кукурудзи та горошку. Якщо використовуєте свіжі - помийте і наріжте їх в той час, поки закипає і вариться гречка.

Перемішуємо, закриваємо кришкою, чекаємо, коли каша закипить. Після чого варіємо ще 3-5 хвилин. До цього часу в каструлі залишиться мінімум рідини. Знімаємо кашу з вогню і наполягаємо під кришкою 10-15 хвилин.

Гречка ввібрала всю вологу і трохи охолола. Додаємо масло і кунжут (чорний, білий або їх суміш), солимо страву за смаком. Перемішуємо.

Зелена гречка з овочами готова! Приємного апетиту!