Судак запечений у духовці

Інгредієнти:

Риба судак (2 шт.): 400 грам;

Цибуля ріпчаста: 2 шт;

Сметана: 2 столові ложки;

Олія рослинна: 40 мл;

Сіль: до смаку;

Чорний мелений перець: до смаку.

Калорійність: 91 Кал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

За цим рецептом, я запікаю судака все своє свідоме життя, він дуже простий і став для багатьох, можна сказати, класичним. Найголовніше відшукати в рибному відділі цільні тушки судака потрібних розмірів, такі, щоб оницеликом помістилася в форму для запікання.

Тушки судака як слід вимити і видалити жабри.

Рибу почистити від луски, відрізати плавники і витягти нутрощі. Поперек спини зробити глибокі надрізи через кожні 2-3 сантиметри.

Цибулю нарізати напівкільцями середньої товщини.

На сковороді розігріти олію і обсмажити ріпчасту цибулю до м'якості.

Форму для запікання застелити фольгою (щоб не бруднити). Викласти на фольгу більшу частину обсмаженої ріпчастої цибулі. Поверх цибулі покласти рибу. Луком, що залишився, заповнити надрізи на тушках судака. Посолити і поперчити рибу до смаку. Розігріти духову шафу до 180 градусів і прибрати нашу страву в неї на 20-25 хвилин.

Майже готового судака полити сметаною і прибрати назад у духовку ще буквально на 5 хвилин.

Подавати готову рибу з простим гарніром: рисом або картоплею, а також свіжими овочами.

Приємного апетиту!