Свинячо-яловичі котлети в томатно-сметаній підливці

Інгредієнти:

Свинячо-яловичий фарш - 500 г

Картопля - 70 г

Цибуля - 60 г

Часник - 1 зубчик

Оливкова олія - 0,5 ч. л.

Томатне пюре (помідори свіжі) - 200 мл

Сметана (йогурт несолодкий) - 150 г

Сіль - до смаку

Чорний мелений перець - за смаком

Калорійність: 171 ККал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Дуже люблю страви, які готуються в духовці без попереднього оскарження інгредієнтів на сковороді. Котлети, приготовані за цим рецептом, виходять соковитими, ніжними за рахунок використання змішаного фаршу і за рахунок того, що котлети готуються в підливі.

Ця страва проста, повсякденна, але цілком підійде і для святкового столу, особливо якщо подати котлети з відвареним картопляним пюре і полити соусом.

Продукти, які нам знадобляться для приготування свинячо-яловичих котлет у томатно-сметанній підливці, підготуємо за списком.

У миску викладемо фарш. У мене фарш готовий. Якщо ви будете самі його робити з м'яса, то слід взяти 1 частину яловичого і 2 частини свинячого м'яса, так фарш вийде соковитим.

Додамо у фарш натерту на середній терці картоплю і на дрібній терці - цибулю. Часник пропустимо через прес, також додамо у фарш. Додамо сіль і чорний мелений перець за смаком.

Добре перемішаємо всі інгредієнти фаршу і злегка його відіб'ємо: кулю фаршу піднімаємо над тарілкою і потім різким рухом кидаємо її назад у тарілку, так ми позбудемося бульбашок повітря у фарші і зробимо її більш однорідною.

З отриманого фаршу формуємо котлети невеликого розміру. Форму для запікання змащуємо рослинною олією і викладаємо в неї котлети. У мене із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 8 котлет.

Відправляємо форму з котлетами в розігріту до 170 градусів С духовку на 20 хвилин запікатися. Ось такі у нас повинні бути котлети.

Поки котлети запікаються в духовці, приготуємо підливу. Для цього в мисці змішаємо томатне пюре і сметану.

Додамо в підливу сіль і чорний мелений перець. Добре перемішаємо всі інгредієнти підливи.

Заливаємо котлети томатно-сметаною підливою і відправляємо їх знову в духовку ще на 20-25 хвилин.

Свинячо-яловичі котлети в томатно-сметаній підливці подаємо з картопляним пюре, макаронними виробами або круп'яними кашами.

Приємного апетиту!