Новини
Томатне печиво
Кулінарія
Інгредієнти:
Томатна паста - 70 г
Вода - 1 склянка
Цукор - 3 ст.л.
Олія рослинна - 4 ст.л.
Борошно - 4 склянки
Розпушувач - 1 пакетик
Калорійність: 273 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Незвичайне, але, запевняю вас, дуже навіть їстівне печиво на томатному соці. Приємний своєрідний колір і смак роблять вироби дійсно оригінальними. І нехай ваші гості спробують здогадатися, що це ви туди поклали.
Таке печиво - відмінна випічка в піст або для тих випадків, коли будинку, крім томатного соку і парочки інших інгредієнтів, нічого немає, якщо таке взагалі буває. Насправді приготувати пісне томатне печиво можна на вже готовому покупному томатному соку або на самостійно зробленому соку з води і пасти (наш випадок). Ще один варіант - натуральний домашній сік з помідорів. У кожному варіанті будуть свої особливості, зокрема трохи різна кількість борошна.
Я використовую для приготування маленьку баночку томатної пасти (70 г). Її цілком можна замінити хорошим томатним кетчупом (його візьміть приблизно 5 столових ложок). Цукру кладу стільки, щоб отримати помірно солодкі вироби. Ще й зверху їх цукром посипаю - це солодкий варіант. Але ви можете, трохи змінивши рецептуру, приготувати закусочні печива з сіллю. У такому випадку просто зменшіть кількість цукру вдвічі і посипте вироби сіллю перед випіканням.
Приступаємо до приготування. У мисці з'єднуємо томатну пасту і теплу воду. Розмішуємо до отримання однорідного томатного соку.
Додаємо цукор і олію. Також всинаємо тріску солі, якщо вона відсутня в складі томатної пасти або соку. Знову заважаємо до однорідності.
Частинами починаємо просіювати борошно. З першим заходом відправляємо і розпушувач.
Ложкою замішуємо тісто для печива, продовжуючи просіювати борошно. Коли ложка стане грузнути в тесті, переходьте на ручний заміс, зсипавши раніше ще муки.
Борошно може знадобитися трохи більше або менше. Її кількість варіюйте від стану тесту - вона повинна вийти досить м'якою, але відлипати від рук. Сформуйте з тесту кулю, приберіть у пакет або оберніть харчовою плівкою. Залиште відпочити на півгодини.
Готове тісто я розкочую в досить тонкий пласт, присипавши стіл борошном, і розрізаю на такі ось квадратики-ромбіки. Такий варіант мені сподобався найбільше. Ви можете вирізати друк фігурними формочками. Вироби посипаю зверху цукром. Випікаю при температурі 200 градусів 15-20 хвилин. Готовність перевіряю за красивою рум'яністю виробу.
Пісне томатне печиво готове! Подаємо до столу і пригощаємося. Приємного апетиту!