Творожний бісквіт

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 180 грам;

Яйця - 2 шт;

Сир - 200 грам;

Цукор - 180 грам;

Масло вершкове - 100 грам;

Розпушувач - 10 грам;

Ванілін - 1 грам;

Сіль - 1 щіпка;

Кокосовий лікер - 50 мл.

Калорійність: 255 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Цікавий бісквіт, майже кекс, не вимагає складних складових і виходить дуже запашним за рахунок додавання кокосового лікеру. Замість кокосового можна спробувати додати будь-який інший, але запах буде вже не такий призовний. Якщо немає зовсім ніякого лікера, можна замінити його парою ложок коньяку або горілки, але заміна буде зовсім не рівноцінною. Готовий бісквіт можна розрізати на коржі і прошаркувати будь-яким кремом, вийде творожний тортик.

Отже, нам знадобляться такі продукти кімнатної температури:

М'яка олія або маргарин спочатку розтерти з цукром, а потім збити міксером до пухкості.

По одному додати яйця, щоразу добре збиваючи. Повинна вийти пишна маса.

Влити кокосовий лікер, розмішати.

Додати сир і збити все міксером, щоб не залишилося грудок сиру. Для цього найкраще брати не зернистий сир, а пастоподібний, гладкий.

Потім додати просіяне борошно з розпушувачем і ваніліном, додати так само тріску солі. Сіль додавайте обов'язково, вийде набагато смачніше.

Змішати борошно з основною масою ручним вінчиком. Міксером користуватися не потрібно, щоб не затягнути тісто.

Вилити тісто у форму для випікання. Я скористалася одноразовою і нічим її не змащувала. Випікати в розігрітій до 175-180 градусів духовці приблизно годину. Готовність обов'язково перевірити лучинкою. Бісквіт може сильно піднятися, а потім опасти небагато. Це нормально, головне, щоб він пропекся рівномірно.

Готовому бісквіту дати повністю охолонути у формі, а потім витягти.

Я перевернула його на страву. Ось такий він розпушений і дуже запашний.

Приємного чаювання!