Вареники на пару с творогом.

Інгредієнти:

Кефіра - 1 склянка

Яйце - 1 шт.

Цукор - 2 ст. л.

Дріжджі - 1 ч. л. (з гіркою)

Сіль - 1 ч. л.

Сир - 400 г

Сметана - 1-2 ст. л.

Цукор - до смаку

Калорійність: 147 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Моя родина родом з полтавщини і тому на нашому столі час від часу з'являються страви ще за бабусинними рецептами. Одна з таких страв - це вареники на пару з сиром. Вони можуть бути і солодкими і солоними, це справа смаку. Я в даному рецепті пропоную вам приготувати їх з солодкою начинкою, а ви вже вирішуйте самі.

Готуємо основні інгредієнти.

Для начинки для майбутніх вареників беремо сир, додаємо сметани і цукор до смаку. Все добре перемішуємо, сир повинен залишитися суховатим.

У склянці теплого кефіру розчиняємо дріжджі і цукор.

Вбиваємо яйце, перемішуємо.

Всинаємо борошно невеликими порціями і замішуємо м'яке тісто як на звичайні вареники.

Кількість борошна може знадобитися трохи менше або більше, все залежить від її якості і т д.

Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо на годину підходити.

Підійшло тісто викладаємо на посипаний борошном стіл і злегка місим.

Відрізаємо частину тіста і розкочуємо в пласт до 0.5 см товщиною. Видавлюємо кружечки.

У кожен кружечок накладаємо по 1 ч. л начинки з сиру.

І ліпимо вареники.

Ставимо парову лазню. Для цього в одну каструлю наливаємо воду і ставимо її на вогонь. Зверху ставимо пароварку або накриваємо каструлю подвійним шаром марлі і зав'язуємо по краях. Коли вода в каструлі закує, зверху пароварки викладаємо вареники.

Варимо 3-5 хвилин не перевертаючи під кришкою.

Наші вареники на пару з сиром готові. Приємного апетиту!