Закуска з цукині

Інгредієнти:

Цукіні - 270 г

Олія рослинна - 1 ст.л.

Сіль - 0,25 ч. л.

Асафетида (100%) - 0,25 ч. л.

Лимон - 0,5 шт.

Прованські трави - на кінчику ножа

Калорійність: 71 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Така закуска з цукині може подаватися в якості овочевої ікри або як намазка для бутербродів, гренок.

Шкіряцю з цукині зрізати не обов'язково. Якщо шкіряка ніжна, то з невеликими вкрапленнями темно-зеленого кольору шкурки цукині закуска виглядатиме ще цікавіше.

Замість цибулі та часнику я використовую асафетиду. Беру 100% -ву і кладу її зовсім небагато. Страва набуває приємного смаку і стає кориснішою.

Замість цукині можна брати кабачки, але я так не пробувала.

Цукіні промийте і натріть на великій терці. Шкірку я зрізала, але це не обов'язково. Трохи відтисніть надлишки соку.

На сковорідці розігріть олію, додайте прованські трави і лимонну цедру. Трохи прогріть їх.

Додайте подрібнений цукині.

Гасіть цукині на середньому вогні, часто завадячи, 2 хвилини.

Страва готова, як тільки цукині стане м'якою. Подавати закуску з цукині можна як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.