Заварне тестування для мантів

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 2,5 склянки + підпил

Окріп - 1 склянка

Олія оливкова - 1 ст.л.

Сіль - 1/2 ч. л.

Калорійність: 226 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Манти! За що ми так любимо приготоване на пару страву національної узбецької кухні? За ситність і корисність. Хвала тій господині, яка вміє приготувати манти з тонкого тіста з соковитою начинкою. Домашні манти, виліплені в красивій формі, не соромно піднести до святкового столу.

Щоб страва виходила апетитною, необхідно оволодіти мистецтвом замішування еластичного прісного тесту. Пропоную приготувати страву з супер пластичного заварного тіста на воді. Заварне тісто для мантів виходить настільки податливим у роботі, що з нього можна зліпити манти найскладнішої форми. Просте тісто для мантів без яєць підходить для приготування пісних мантів з овочевою начинкою.

Продукти для приготування заварного тесту на манти візьміть зі списку. Потрібне пшеничне борошно вищого сорту, питна вода, сіль, оливкова або будь-яка інша рослинна олія.

Готується прісне заварне тісто в скляній ємності. У миску з високими бортами висипається борошно. Потрібно взяти 2/3 від основної маси.

Не забудьте про сіль.

Борошно заварюється окропом. Окропу візьміть 2/3 частини граненої склянки.

Почніть замішувати тісто спочатку ложкою. Потім обережно руками.

У процесі замішування додайте решту порції борошна.

Оливкова олія.

Ретельно вимісіть тісто руками не менше 5 хвилин. Підкатайте в колобок, сховайте в пакет і приберіть в морозилку на 10 хвилин.

Універсальне заварне тісто для мантів готове! Ми маємо супер пластичний колобок, з якого ліпити манти - одна насолода. Для формування мантів із заварного тіста борошна практично не потрібно.

Тісто прекрасно розкочується і ліпиться. Начинка для мантів з нашого тіста може бути будь-якою. Готуються манти із заварного тіста на пару в пароварці, мантоварці або мультиварці.