Закуска на 23 лютого «Червона зірка»

Інгредієнти:

Томатний сік - 500 мл

Желатін - 6 аркушів (на 500 мл рідини)

Часник - 1 зубчик

Томатна паста - до смаку

Оцус - за смаком

Сіль - до смаку

Цукор - до смаку

Перець - за смаком

Сметана рідка - 400 мл

Ікра червона - 4 ст.л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 85 Кал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Закуска на 23 лютого «Червона зірка» цікава, звичайно ж, тільки для тих захисників Вітчизни, які люблять і цінують всякі незвичайні смаки і кулінарні експерименти. Тому що томатне желе і соус з червоною ікрою - це, погодьтеся, не ті страви, які щодня стоять у нас на столі. Загалом, якщо ваш захисник стукає себе п'ятою в груди, що він - людина проста, і любить прості страви і закуски, то не мучте такими екзотичними стравами ні його, ні себе.

Думаю, якщо у вас є домашня аджика, то зробити жовті зірочки можна і з неї. У мене вони з пасерованих томатів з усякими різними приправами, що забезпечують страві гостроту.

Томатні зірки можна їсти, наприклад, з вареною або смаженою картоплею. Крім соусу з сметани і червоної ікри, можна зробити ще соус з майонезу з петрушкою. Але попереджаю заздалегідь - без нічого, як самостійна закуска, зірочки можуть здатися вам дивними і навіть несмачними. Їм обов'язково потрібно щось в компанію.

Желатин розмочуємо в холодній воді 5 хвилин (або інший час, зазначений у вас на упаковці).

Поки мокне желатин, змішуємо томатний сік з приправами так, щоб вийшов вподобаний вам по гостроті смак. Пробувати цю страву потрібно саме в холодному вигляді.

Доводимо томатну суміш до кипіння, віджимаємо відмоклий желатин від води і розчиняємо його в томатах.

Розливаємо томатну суміш за формочками-зірочками. Якщо немає формочок-зірочок, то можна вилити в плоский лоток і вирізати зірочки потім, коли суміш захочеться, але в формочках - зручніше. Коли зірочки охолонуть, формочки можна поставити в морозилку. У цьому випадку їх значно легше витягувати з силікону.

Соус робити дуже просто: втручаємо ікру в сметану і чуток досалюємо. Можна ще трохи ікри залишити для посипання.

До речі, реально дуже приємний соус, не тільки для цієї закуски!

Ну, і сервіруємо зірочки з соусом! Зі святом, захисники Вітчизни!