Заварні тістечка з кремом зі згущеного молока

Інгредієнти:

Молоко - четверта склянка;

Вода - остання склянка;

Масло вершкове - 100 грам;

Борошно - 1 склянка;

Яйця - 4 шт;

Сіль - щіпка;

Олія рослинна - для змащування противня.

Молоко згущене варене - 1 банку;

Масло вершкове - 150 грам;

Чорний шоколад - 100 грамів.

Калорійність: 290 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Заварне тісто зовсім не таке примхливе, як багато хто думає. Домашні заварні тістечка дуже просто приготувати. З начинками можна провести безліч експериментів. Наприклад, можна зробити начинку з заварного крему, можна приготувати білковий крем, можна зробити творожну начинку або начинку з вареного згущеного молока з маслом. Зверху тістечка можна прикрасити розтопленим чорним або білим шоколадом або ж просто посипати цукровою пудрою.

Приготуйте необхідні продукти.

Налийте в каструлю молоко і воду, покладіть масло, тріску солі і доведіть все це до кипіння.

Добре розмішайте киплячу суміш дерев'яною лопаткою, щоб суміш у каструлі перебувала в круговому русі. Всиньте борошно і дуже швидко все перемішайте. Збавте вогонь під каструлею і продовжуйте заважати до тих пір, поки тісто не буде легко відходити від стінок каструлі. Зазвичай для цього потрібна всього лише 1 хвилина.

Перекладіть тісто в миску і дайте йому трохи охолонути (приблизно 10 хвилин).

Введіть у тесті яйця. Вводьте по одному яйцю і добре кожен раз перемішуйте. Готове тісто буде блискучим і однорідним.

Зціліть противник рослинним маслом.

Викладіть тісто на противагу за допомогою кондитерського шприца (якщо шприца немає, то можна викласти ложкою).

Випікайте в розігрітій до 190 ° C духовці 20 хвилин. Потім залиште тістечка ще на 10 хвилин у вимкненій духовці, щоб вони підсохли.

Приготуйте крем. Збийте вершкове масло кімнатної температури з вареною згущенкою.

За допомогою кондитерського шприца начините тістечка (якщо шприца немає, то розріжте їх з одного боку і акуратно наповніть за допомогою ложки).

Шоколад поламайте на кубики і розтопіть у мікрохвильовці або на водяній лазні.

Полейте тістечка згори шоколадом.

Приємного апетиту!