Зразки курячі з грибами

Інгредієнти:

Філе курячі бедришок - 5 шт.

Гриби лісові відварені - 300 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

панувальні сухарі - 1 склянка

Яйце куряче - 1 шт.

Вершкове масло для смаження

Сир - 100 г

Сіль - до смаку

Чорний мелений перець - за смаком

Калорійність: 309 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Курячі зразки - це дуже смачна м'ясна страва, яку можна приготувати з різними начинками. У цьому рецепті для приготування курячих зраз будемо використовувати начинку з благородних відварених грибів (підійдуть: білі, підберезовики, підосиновики тощо) та сиру. На приготування страви у вас піде не більше 1.5 години, а інгредієнти для нього найпростіші.

В першу чергу підготуємо основні інгредієнти. Філе курячого стегна відокремити від кістки, в магазині продається безкісткове філе, можете використовувати його. Гриби відварити в підсоленій воді, їх можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Крім цього нам знадобляться такі інгредієнти, як: яйце, ріпчаста цибуля, сир, панувальні сухарі, сіль і приправи до смаку.

З філе курячого стегна зняти шкіру.

Дошку застелити харчовою плівкою (щоб філе не прилипало) і покласти на нього м'ясо, накривши ще одним шматком плівки (щоб не перетворити філе в кашу при відбиванні). Відбити кожен шматочок курки якомога тонше, а потім посолити і поперчити м'ясо за смаком.

Тепер можна зайнятися грибною начинкою для курячих зраз. Розтопити шматочок вершкового масла в сковороді. Спочатку обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю: 3-5 хвилин на помірному вогні. Потім додасть гриби і оскаржувати ще 5 хвилин. Вимкнути конфорку і залишити начинку остужатися.

Сир натерти на дрібній терці і змішати з обсмаженими раніше грибами. Посолити і поперчити до смаку, додати приправи на ваш розсуд, наприклад базилік.

Готову начинку викласти на відбите куряче філе і загорнути, при необхідності закріпіть краї м'яса дерев'яними шпажками.

Підготувати 2 блюдця (або тарілки), в одне розбити куряче яйце і злегка збовтати його, в інше насипати панувальні сухарі. Зрази обмакнуть спочатку в яєчну суміш, а потім обваляти в сухарях. До речі, панувальні сухарі дуже просто приготувати в домашніх умовах, просто підсушіть в духовці 2-3 шматочка білого хліба, а потім подрібніть його в блендері.

Курячі зразки з грибами укласти у форму для запікання швом вниз, зверху по центру покласти шматочок вершкового масла. Духову шафу розігріти до 180-200 градусів і прибрати в неї нашу страву на 30-40 хвилин.

Курячі зразки, приготовані за цим рецептом, виходять дуже смачними і соковитими, перевірено! Подавати їх можна з будь-якими гарнірами на ваш розсуд: картоплею, рисом, гречкою, макаронами або овочевими салатами.

Приємного апетиту!