Домашній пломбір

Інгредієнти:

Вершки від (30%) - 0,5 літра;

Цукрова пудра - 1-3 ст.ложки;

Згущене молоко - 0,5 банки;

Ванільний цукор - 1 год. ложка;

Желатін - 3 грами (1 год. ложка).

Начинки (шоколад, родзинки тощо) - до смаку.

Калорійність: 230 кКал

Загальний час приготування: 5 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Домашнє морозиво дуже смачне, не містить консервантів і існують різні прості доступні рецепти цього ласощів. Пропоную рецепт пломбіру, дуже близький до ДЕСТу, що складається з жирних вершків, покупного згущеного молока (або самостійно увареного молока з цукром), цукрової пудри і желатину. Так, ось такий невигадливий пломбір за рецептом без вершкового масла і без яєць!

Головне при самостійному приготуванні морозива, тобто без спеціальної морожениці, це правильно заморозити масу. Для того, щоб морозиво не перетворилося на крижану грудку, потрібно просто 3-4 рази перемішати його на стадії заморожування.

Підготуйте інгредієнти: жирні вершки, придатні для збивання, цукор або цукрова пудра, згущене молоко і желатин (на фото він у вигляді пластин - дуже зручно). Желатини різних виробників, не тільки різні за видом, а й за властивостями, тому обов'язково читайте інструкцію до їх використання!

Першим ділом підготуйте желатин згідно інструкції, тобто розчините в невеликій (мінімальній) кількості води!

У високій склянці блендером збийте вершки з цукровою пудрою, згущеним молоком і ваніллю.
Час збивання близько двох хвилин, маса повинна збільшитися і стати пишною.

Потім, не припиняючи збивання, тонкою струменею влийте желатин у вершкову масу.
Маса приблизно за хвилину збивання ще збільшиться в об'ємі і це сигнал, що збивати достатньо.

Перелийте масу в контейнер або інший посуд, в якому будете заморожувати.

Приблизно через годину дістаньте контейнер і перемішайте масу.

Ще через 1-2 і потім через 2-3 години знову повторіть перемішування.

Домашній пломбір готовий.

Смак домашнього пломбіру з вершків гармонійний і приємний...

Подавайте домашній пломбір з сиропами, горіхами, шоколадом або солодкими пастами і соусами до смаку.

Приємного апетиту!