Судак під польським соусом

Інгредієнти:

Філе судака - 1 шт.

Морква - 1/2 шт.

Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.

Масло вершкове - 50 г

Яйця варені - 2 шт.

Петрушка - 6-8 гілочок

Лавровий лист - 1 шт.

Сіль - до смаку

Мелений перець - до смаку

Калорійність: 148 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування судака під польським соусом знадобляться продукти, зазначені в списку інгредієнтів. Візьмемо все необхідне і приступимо.

Філе судака розріжемо на порційні шматочки і покладемо в сковороду.

Наріжемо кружечками моркву. Половинку цибулини розріжемо ще навпіл, розкладемо в сковороді між шматочками риби і залом водою так, щоб вона ледь прикривала рибу з овочами. Поставимо сковороду на плиту.

Коли вода в сковороді закипить, додамо лаврушку, перець горошком і трохи солі. Якщо з'явиться пенка на поверхні, знімемо її ложкою. Накриємо кришкою і будемо готувати рибу на середньому вогні при невеликому кипінні 15-17 хвилин. Для філе цього буде цілком достатньо.

За той час, поки готується риба, ми можемо приготувати той самий польський соус, з яким будемо подавати готову рибу. Для цього дрібно наріжемо відварені і очищені курячі яйця і петрушку.

Розтопимо вершкове масло, додамо трохи солі і молотого перцю за смаком.

Змішаємо з подрібненими яйцями і зеленню, спробуємо на сіль, перець - якщо потрібно, трохи додамо. Польський соус готовий.

Шматочки готового філе судака дістанемо зі сковороди, викладемо на тарілку і польємо польським соусом.

Все готово. Відразу ж подаємо судака під польським соусом до столу. Гарнір можна приготувати заздалегідь.

Приємного вам апетиту!