Бісквіт на лимонаді - повітряний як пух! Варіанти бісквіту на лимонаді в духовці і мультиварці з додаванням фруктів, ягід і горіхів

Спосіб виготовлення тесту для бісквітів з додаванням лимонаду відносно новий і досить зручний. Не дивлячись на легкість приготування, готові пироги на «газуванні» виходять дуже пишні і м'які. Замість лимонаду можна взяти будь-яку газовану воду, навіть шампанське або звичайну мінеральну воду з газом. Смак і колір лимонаду дають бісквіту приємний присмак і невеликий колірний відтінок, що робить цю випічку оригінальною та унікальною.

Бісквіт на лимонаді - загальні принципи приготування

Лимонад для такого бісквіту обов'язково повинен бути з газом, до смаку підійде будь-хто. Якщо він простояв якийсь час у відкритому вигляді і у нього закінчився газ, то такий напій не підійде. Яйця повинні бути свіжими, кімнатної температури. Борошно має бути вищого ґатунку, просіяне через сито кілька разів. Вершкове і рослинне масло має бути свіже, перевіреної марки.

Для початку потрібно збити яйця з цукром або цукровою пудрою, потім тільки можна до них додати лимонад і інші інгредієнти. Консистенція тесту для такого пирога повинна бути схожа на густу сметану. Туди ж відразу можна втрутити фрукти, ягоди, горіхи або сухофрукти.

Бісквіт з додаванням лимонаду дуже добре піднімається, тому форму для випічки краще брати високу. Її попередньо слід змастити рослинним або вершковим маслом і присипати панувальними сухарями або борошном. Готувати бісквіт у мультиварку потрібно не більше години, потім слід його півгодини протримати на підігріві. У духовці бісквіт випікається не більше півгодини. Після цього його слід також протримати в ній деякий час, не забувши вимкнути вогонь. Готовність бісквіту слід перевіряти тільки через 25 хвилин випікання, інакше випічка може здутися.

Готовий бісквіт слід перевернути на будь-яку підставку і залишити його на ній до повного остигання. Тільки потім вже прикрашений або простий бісквіт можна подавати до чаю або розрізавши на коржі, прошаркавши кремом зробити з нього торт.

Бісквіт на лимонаді - класичний рецепт

Інгредієнти:

• 200 мл звичайного лимонаду з газом;
• 450 г борошна пшеничного вищого сорту;
• пакетик розпушувача;
• 180 г вершкового масла;
• 185 г цукру;
• 1 г ваніліну;
• щепотка солі;
• чотири яйця курячих.

Метод приготування:

1. Розрихлювач всипте в борошно і просійте.

2. Масло вершкове (залиште 30 г на мастило форми) розтопіть, але не доводьте до кипіння. При бажанні, можна замінити його маргарином.

3. У миску розколіть яйця і забийте до появи густої піни.

4. Змішайте цукор з ваніліном і яйцями. Додайте тріску солі. Збивайте далі.

5. Тепер порційно влийте масло, а потім лимонад в миску і продовжуйте підносити на низькій швидкості.

6. Потім засипайте борошно, не припиняючи підіймання.

7. Тепер настав час випічки! Вилийте у промазану вершковим маслом форму і поставте в гарячу духову шафу приблизно на 25 хвилин. Температура не вище 180 ° С.

8. Після випічки дайте бісквіту «відстоятися» і охолонути.

9. Прикрасьте цукровою пудрою.

10. При бажанні такий бісквіт можна розрізати на коржі і змастити будь-яким до смаку кремом. Просочувати сиропом таку випічку не обов'язково.

Бісквіт на лимонаді з апельсином у мультиварку

Інгредієнти:

• три яйця;
• склянка цукру;
• пакетик ваніліну;
• склянка лимонаду з газом (фанта);
• склянка соняшникової олії;
• 500 г борошна пшеничного вищого сорту;
• 10 г розпушувача;
• один апельсин.

Метод приготування:

1. Апельсин помийте і ошпарьте окропом, потім промийте його в прохолодній воді і зніміть 10-15 г цедри. Подрібніть її ножем, а апельсин розріжте на дві частини і витисніть сік (приблизно 50 мл).

2. Сік апельсина змішайте з цедрою і лимонадом.

3. Цукор змішайте з ваніліном і яйцями. Забийте блендером або міксером.

4. Тепер у збиту суміш залийте соняшникову олію і газовану суміш.

5. Засипайте борошно і розпушувач, збивайте ще кілька хвилин до отримання однорідного з консистенції тесту.

6. Прийшов час мультиварки. У її чашу, змащену будь-якою олією, залийте тісто і закрийте кришкою. Поставте режим «Випічка» і час 65 хвилин.

7. Як тільки час закінчиться, поставте ще на цей же час у режим підігріву.

8. Потім бісквіт остудіть, не витягуючи з чаші.

9. Після остигання бісквіт витягніть з чаші і розріжте на частини.

Бісквіт на лимонаді з яблуками і лимоном

Інгредієнти:

• три яйця;
• 180 г цукру;
• пакетик ваніліну;
• 200 мл яблучного лимонаду (з газом);
• 200 мл соняшникової олії;
• півкіло борошна пшеничного вищого гатунку;
• пакетик розпушувача;
• 50 г лимону;
• одне яблуко.

Метод приготування:

1. Яйця збийте з цукром, поступово вводьте ванілін і соняшникову олію (180 мл). Потім лимонад.

2. Засинайте борошно і розпушувач. Змішайте до однорідної консистенції.

3. До цього часу включіть духову шафу. Температура повинна бути 180 ° С.

4. Яблуко помийте, почистіть і виріжте серединку. М'якоть наріжте ломтиками.

5. Форму змажте маслом і викладіть половину тесту.

6. На шар тесту викладіть ломтики яблука і викладіть другу половину тесту.

7. Поставте в духову шафу печися на півгодини.

8. Лимон наріжте тонко шматочками або ломтиками і прикрасьте готовий бісквіт.

Бісквіт на лимонаді з грушею і ізюмом

Інгредієнти:

• одна склянка газування «Дюшес»;
• 450 г борошна пшеничного вищого сорту;
• 10 г розпушувача для бісквітів;
• пачка маргарина;
• одна склянка цукру;
• чотири яйця курячих;
• 50 г ізюму без кісточок;
• дві стиглі груші;
• щепітка молотою кориці;
• 30 мл соняшникової олії.

Метод приготування:

1. Вінчиком підійте яйця, додайте м'який маргарин і цукор. Заважайте до однорідної консистенції.

2. Додайте газовану систему, перемішайте.

3. Ізюм помийте і залийте в теплій воді. Тепер витягніть і отожмите.

4. У тісто додайте борошно і розпушувач, потім родзин, перемішайте. Поки відставте.

5. Грушу помийте і очистіть від шкірки і насіння. Стиглі і м'які шматочки наріжте на невеликі шматочки.

6. Маслом змажте противень для бісквіту.

7. Викладіть на дно противлячи шматочки груші і посипте їх корицею.

8. Викладіть тісто на груші і розрівняйте лопаткою.

9. Відправте в гарячу духову шафу для випічки. Час готування 35-45 хвилин при 200 градусах.

10. Подавайте бісквіт в остиглому вигляді.

Бісквіт на лимонаді з швидкозамороженою чорницею і м'ятою

Інгредієнти:

• півсклянки будь-якого газування;
• 300 г борошна пшеничного вищого сорту;
• трохи менше цілої чайної ложки соди харчової;
• 130 мл соняшникової олії;
• 70 г цукру;
• три яйця;
• 100 г швидкозаморожених ягід чорниці;
• 5 г сушеної м'яти (можна 10 г свіжої);
• 60 г манної крупи.

Метод приготування:

1. Ягоди чорниці поки помістіть в холодильник, щоб вони не розморозилися завчасно.

2. Цукор висипте в миску і додайте соняшникової олії (100 мл).

3. Додайте яйця і м'яту. Забийте вінчиком або блендером.

4. Залийте газовану воду і перемішайте.

5. Тепер додайте борошно і соду, заважайте до отримання трохи рідкого тесту.

6. У форму для бісквіту застеліть кулінарний папір, помажте соняшниковою олією і посипте манною крупою.

7. Витягніть ягоди чорниці з холодильника і обваляйте їх у борошні.

8. У форму вилийте приблизно половину тесту. Висипте на нього ягоди.

9. Залийте другою половиною тесту.

10. Відправте на випічку в гарячу духову шафу при температурі 180-200 ° С.

11. Коли бісквіт підніметься і підрум'яниться, він готовий.

12. Залиште його залишати у формі, а потім розріжте на порційні шматочки.

Бісквіт на лимонаді горіховий з цукатами

Інгредієнти:

• півсклянки газування;
• 300 г борошна пшеничного вищого сорту;
• половина чайної ложки соди харчової;
• 200 г маргарину;
• 100 г цукру;
• три яйця;
• 100 г горіхів пекан;
• 100 г цукатів.

Метод приготування:

1. Горіхи пекан мають м'який солодкуватий смак, їхня шкірка не гірка, як у волоських. Але, якщо візьмете замість них волоські горіхи, шкіряку доведеться зняти. Пекан наріжте ножем на роздільній дошці в крихту.

2. Цукати залийте невеликою кількістю теплої води, щоб вони були м'якшими.

3. М'який маргарин змішайте з цукром, розімніть виделкою. Додайте яйця і перемішайте. Можна збити міксером.

4. Додайте газування та муки з содою. Перемішайте або збийте.

5. Потім у тісто додайте горіхи і цукати. Змішайте, щоб вони розподілилися по всьому тесту.

6. У приготований противник застеліть кулінарний папір і змажте його будь-якою олією.

7. Викладіть тісто і поставте випікатися приблизно на 40 хвилин при 180 ° С.

8. Прикрасьте ягодами або шоколадом.

9. Розрізайте бісквіт тільки після повного остигання.

Бісквіт на лимонаді - хитрощі та корисні поради

• У будь-якому з рецептів яйця можна замінити кукурудзяним або будь-яким іншим крохмалом.
• Для тесту краще використовувати рафіновану олію, інакше можна зіпсувати смак випічки.
• Щоб бісквіт вийшов без гірки, потрібно після того, як тісто буде вилито в форму, зробити посередині поглиблення.
• Щоб бісквіт вийшов максимально високим, лимонад і борошно потрібно додавати невеликими порціями і дуже акуратно.
• Слід не забувати, що з яким смаком буде лимонад, з таким смаком і вийде бісквіт.
• Для такого бісквіту розпушувач і соду додавати не обов'язково.
• Щоб бісквіт вийшов повітряним, потрібно яйця з цукром збивати не менше чверті години до пишної, крутої піни, яка повинна збільшитися в 3 рази.
• Щоб бісквіт не опав, духовку чи мультиварку під час готування рекомендують не відкривати.
• Готовність випічки можна перевірити бамбуковою шпажкою.
• З такого бісквіту виходить відмінна основа для торта. Для прошарку можна використовувати будь-який крем, а сам бісквіт просочувати не обов'язково.