Дієта при каменях у нирках: підбір продуктів, зразкове меню, питний режим. Тримати дієту при каменях у нирках - необхідно!

Каміння в нирках, або медичною мовою - конкременти, це щільні утворення, які утворюються в різних порожніх органах, в тому числі і в нирках.

Сечові, або ниркові камені утворюються в сечовидних шляхах і по хімічному складу (кислотному залишку), діляться на групи: урати, оксалати, фосфати і карбонати.

Найбільш поширеними вважаються перші два види каменів.

Основні особливості дієти при каменях у нирках

Серед безлічі факторів утворення каменів у нирках, один з основних - особливості харчування. Провокують каменеутворення в нирках зловживання солоною, кислою і гострою їжею, а також, вживання питної води з високим вмістом солей. Як неправильне харчування є одним з факторів розвитку сечокам'яної хвороби, так правильне, дієтичне харчування сприяє одужанню. Призначити лікувальну дієту при каменях у нирках може тільки нефролог або лікар-дієтолог. Вона не може бути однаковою для всіх хворих на сечокам'яну хворобу. Її ретельно підбирають відповідно до хімічного складу ниркових каменів.

Головним у дієті при каменях у нирках є обмеження тих речовин, метаболізм яких відрізняється від норми. Як варіант, можна додавати у звичний раціон (поза загостренням хвороби), продукти, які нейтралізують утворення каменів. І все ж варто дотримуватися того правила, що для кожного виду каменів у нирках існує своя дієта.

Дієта при каменях у нирках - оксалурії

Оксалурія, або наявність оксалатних каменів у нирках - найпоширеніший вид сечокам'яної хвороби. Це захворювання розвивається на тлі порушення мінерального обміну в організмі, виведенням з сечею і утворенням у вигляді каменів солей щавелевокислого кальцію. Дієта при каменях у нирках (оксалурії), характеризується зниженням у раціоні продуктів, що мають у своєму складі щавелеву кислоту і солі кальцію. Варто звернути увагу не тільки на якісний склад дієти, а й на режим харчування. Харчування має бути шестиразове, з невеликими за обсягом порціями.

Дієтологи радять не включати в раціон такі продукти і страви:

• Міцні бульйони з м'яса та риби, холодець, заливні;
• М'ясо і рибу в копченому, смаженому і консервованому вигляді;
• Зелені овочі (щавель, шпинат, петрушка, листовий салат, ревень), баклажани, томати, морква, кабачки, перець стручковий, часник, квасоля, чечевиця, боби, кольоровий, червонокочанний і брюссельський капуста, рідкісний, буряк;
• Ягоди червоної смородини і крижовника;
• Гриби та грибні соуси, всі види спецій і гострих соусів;
• Прибрати з раціону напої:алкоголь, кава, чай, какао, хлібний квас, пиво, соки з апельсинів, винограду, томатів.

Дієтологи рекомендують включати в індивідуальний раціон харчування наступні продукти:

• У невеликих кількостях відварені, нежирні м'ясо та рибу, страви з яєць і молочні супи;
• Овочеві страви з білокачанної капусти, ріпи, гарбуза тощо;
• Продукти і страви, що містять у великій кількості вітамін В6 і А: греча, перлова і ячна крупи, печінка;
• Фрукти, що допомагають виводити солі щавелевої кислоти з організму: яблука, груші, кизил;
• Продукти, що містять у своєму складі магній, необхідний при оксалурії: морська капуста, чорнослив, урюк, пшоно;
• З напоїв перевагу потрібно віддавати зеленому чаю, сокам, свіжовижатому яблучному соку.

Важливою умовою в лікуванні оксалурії є очищення організму від солей щавелевої кислоти за рахунок великого обсягу рідини (мінімум - 2 літри на день). Рекомендується вживання натуральних слабощілкових мінеральних вод, типу боржомі.

Приблизне меню для оксалурії

• Сніданок: знежирений сир, зелений чай, підсушений білий хліб;
• Другий сніданок:каша з гречі молочна, яблучний сік;
• Обід: суп з овочів, запечена нежирна риба (минтай), їдальня мінеральна вода;
• Південь: відварена картопля, огірковий салат, відвар шипшини;
• Вечеря: запіканка з рису, з ягідним киселем, компот із сухофруктів;
• Друга вечеря: кефір або молочний кисіль.

Приблизне меню для оксалурії

Маючи список рекомендованих продуктів можна скласти приблизне тижневе меню при оксалурії.

Понеділок

• Сніданок: манна каша, з ягодами, зелений чай з медом, білий хліб;
• Другий сніданок: запечене яблуко;
• Обід: суп рисовий, з овочами, філе куряче відварене з салатом з огірків, кисіль фруктово-ягідний;
• Південь: яйце варене, відвар з ягід шипшини;
• Вечеря: тріска відварена, пюре з картоплі, чай зелений, білий хліб;
• Друга вечеря: ацидофілін.

Вівторок

• Сніданок: рисова каша молочна, білий хліб, чай трав'яний;
• Другий сніданок: творожний десерт з яблуками;
• Обід: вермішелевий молочний суп, парові фрикадельки в молочному соусі, кисіль з ягід;
• Південь: кефір;
• Вечеря:голубці ліниві, білий хліб, компот з яблук;
• Друга вечеря: чорнослив.

Середа

• Сніданок: рисовий пудинг з ізюмом, кисіль з ревеня, хліб пшеничний;
• Другий сніданок: котлетки з моркви, парові зі сметаною;
• Обід: вегетаріанський суп із сухариками, риба запечена (тріска), картопля відвареної, мінеральна вода;
• Південь: мусс з кураги;
• Вечеря: запіканка творожна, чай зелений;
• Друга вечеря: ряжанка.

Четвер

• Сніданок: салат з білокачанної капусти з яблуками, каша вівсяна, чай з трав;
• Другий сніданок: запечене яблуко;
• Обід: суп овочевий на курячому бульйоні, парові котлети з гречкою, білий хліб, ягідний кисіль;
• Вечеря: омлет ніжний, салат огірковий, мінеральна вода;
• Друга вечеря: кефір.

П’ятниця

• Сніданок: греча розсипчаста, чай зелений, білий хліб;
• Другий сніданок: яйце варене, компот з кураги;
• Обід: суп з фрикадельками, овочевий, сир з курагою, чай зелений, пшеничний хліб;
• Південь: свіже яблуко;
• Вечеря: маннік з молочним соусом, пшеничні хлібці, кисіль фруктовий;
• Друга вечеря: молоко з медом.

Субота

• Сніданок: пудинг з білим хлібом, чай зелений;
• Другий сніданок:молоко теплене;
• Обід: борщ на курячому бульйоні, тефтелі парові з тушкованою капустою, компот із сухофруктів;
• Південь: салат з овочів;
• Вечеря: оладки з кабачків зі сметаною, компот зі свіжих яблук;
• Друга вечеря: кефір.

Неділя

• Сніданок: вівсянка з чорносливом, чай трав'яний, білі сухарики;
• Другий сніданок; салат з фруктів, заправлений легким йогуртом;
• Обід: суп вівсяний, язик говяжий відварений, рис зі сметанним соусом, сік сливовий;
• Південь: сирок творожний;
• Вечеря: руле картопляно-м'ясної зі сметанним соусом, кисіль ягідний, білий хліб;
• Друга вечеря: кефір.

Дієта при каменях у нирках - уратурії

Меню при іншому вигляді каменів у нирках - уратах, має бути спрямоване на виведення з організму солей сечової кислоти.

Вони є продуктом метаболізму пуринових речовин в організмі. Солі сечової кислоти - урати, відкладаються у вигляді кристалів і каменів у нирках. Дієта при каменях у нирках (уратах), ґрунтується на продуктах, з низьким вмістом пуринів. Можна сказати, що основне лікування уратемії - дієтотерапія.

При витратах у нирках з раціону слід виключити: жирні м'ясо та рибу, консерви м'ясні, рибні та овочеві, бульйони м'ясні та рибні, тваринні жири, субпродукти, шоколад і какао, капусту, шпинат, цибуля, бобові, спеції.

Рекомендується знизити кількість солі та хліба. Оскільки поява уратів у сечі - це наслідок незбалансованого харчування, з великою кількістю м'ясних продуктів, то дієтологи рекомендують у раціон включати більше овочів і фруктів.

Необхідно включати в меню яблука, груші, виноград, цитрусові, горіхи, абрикоси, кавуни, гарбуз, огірки, баклажани, картоплю, молочні продукти, яйця. Особливу увагу варто приділяти питному режиму, виключивши з нього воду з великим вмістом кальцію. Від алкоголю рекомендується відмовитися.

Зразкове меню на день при каменях у нирках (уратах)

• Сніданок: пшенично-яблучний пудинг, чай з варенням або медом;
• Другий сніданок: овочевий салат з рослинною олією, відвар з плодів шипшини;
• Обід:макаронний молочний суп, картопляні котлети зі сметаною, кисіль фруктово-ягідний;
• Південь: грушу;
• Вечеря: фаршировані болгарські перці (рис з морквою), їдальня вода негазована;
• Друга вечеря: пшеничні отруби з кефіром.

Зразкове меню на тиждень, при витратах у нирках

Дієта при каменях у нирках не обтяжлива, якщо з дозволених продуктів готувати різноманітні страви.

Понеділок

• Сніданок: фруктовий салат з медом і йогуртом, чай з хлібцями;
• Другий сніданок: тепле молоко з простою сушкою;
• Обід:овочевій суп-пюре, із зеленню, картопляні зразки зі сметаною, кисіль;
• Південь: варене вкруте яйце зі свіжим огірком;
• Вечеря: сир, яблучний сік;
• Друга вечеря: ряжанка.

Вівторок

• Сніданок: рисова запіканка, кава;
• Другий сніданок: мюслі з кефіром;
• Обід: суп вівсяний, цвітна капуста тушкована, сік томатний;
• Південь:кабачкова ікра з житніми хлібцями, сік яблучний;
• Вечеря: рисові котлетки з молочним соусом, печиво сухе з молоком;
• Друга вечеря: тепле молоко.

Середа

• Сніданок: вівсянка на молоці, чай з варенням і сушками;
• Другий сніданок: салат з вареного буряка з оливковою олією;
• Обід: суп з кольоровою капустою і зеленню, відварена риба (тріска) з рисом, кавою;
• Південь: чай з мармеладом або джемом;
• Вечеря: котлети морквяні зі сметаною, сік грушевий;
• Друга вечеря: мюслі з кефіром.

Четвер

• Сніданок: каша манна, чай з медом;
• Другий сніданок: горіхи фундук (50 г), кавовий напій;
• Обід: овочевий суп-пюре, каша гарбузова з ізюмом і рисом, їдальня негазована вода;
• Південь: сік апельсиновий;
• Вечеря: творожник зі сметаною, кисіль фруктовий;
• Друга вечеря: банан.

П’ятниця

• Сніданок: гречана каша з молоком, яблуко терте, зі сметаною, чай з лимоном;
• Другий сніданок: кисіль фруктово-ягідний з галетним печивом;
• Обід:суп молочний вермішелевий, голубці овочеві з рисом, компот яблучний;
• Південь: бутерброд з сиром і чай;
• Вечеря: котлети кабачкові зі сметаною, чай з галетами;
• Друга вечеря: кефір.

Субота

• Сніданок: вівсянка на молоці, чай із сушених ягід, печиво сухе;
• Другий сніданок: салат зі свіжих огірків і помідорів, з оливковою олією, шматочок підсушеного житнього хліба;
• Обід: суп-пюре овочевий, минтай відварений з рисом і морквою, сік томатний;
• Південь: бутерброд з сиром і чай з лимоном;
• Вечеря: суфле творожне з молочним соусом, апельсин;
• Друга вечеря: кефір.

Неділя

• Сніданок: макарони з сиром, молоко топлене, хлібці;
• Другий сніданок: свіже або запечене яблуко;
• Обід: суп картопляний із зеленню, кабачки смажені зі сметаною, кавун;
• Південь: сік апельсиновий;
• Вечеря: омлет, сік яблучний, галети;
• Друга вечеря: молоко з медом.

Дієта при каменях у нирках може стати різноманітною і корисною, якщо в неї додавати дозволені страви з круп, овочі, фрукти, солодощі, свіжовижаті соки, компоти, відвари.

Крім дієти, при каменях у нирках велику роль відіграє питний режим, з великою кількістю рідини, випитої за добу. Її обсяг не повинен бути менше 2 літрів.

Також варто пам'ятати про дробове харчування і невеликі обсяги порцій.