Домашня пастила з яблук у сушарці - натуральне і корисне ласощі! Приготування домашньої пастили з яблук у сушарці

Яблучна пастила крутіше найдорожчих цукерок.

Натуральний, низькокалорійний і корисний десерт дуже просто приготувати в домашніх умовах, особливо, щасливим власницям електричної сушарки.

Домашня пастила з яблук у сушарці - загальні принципи приготування

Пастилу в домашніх умовах роблять зі свіжих або проварених фруктів. Сировину подрібнюють у пюре або просто розминають. Можна готувати ласощі зі шматочками, зі шкурками. Іноді яблука просто натирають стружкою і викладають рівним шаром. Часто змішують кілька видів фруктів, додають ягоди. Пастилу можна злагодити, але багато цукру додавати небажано. З ним заготовка буде сохнути довго, але зате вийде м'якше.

В електричних сушарках для пастили є спеціальні піддони без дірочок. Масу викладають рівним шаром на змащену поверхню. Для одного піддону середньої сушарки достатньо 0,5-0,7 склянки яблучного пюре. Потім лоток встановлюють, вмикають прилад і готують до повного висихання. При температурі 37-40 градусів потрібно 15-20 годин, залежно від вологості маси і товщини шару.

Якщо немає піддону для пастили

Не у всіх сушарках в наборі йдуть суцільні лотки або їх недостатньо. Можна застелити звичайний піддон колом, вирізаним із силіконового килимка. Аналогічно використовують щільну плівку. Плівка і килимок силіконовий зручні тим, що не вимагають змащування маслом. Пастила з них прекрасно знімається. Також можна придбати спеціальні листи для сушарок. Вони бувають силіконові, парафлексові, тефлонові.

Домашня пастила з яблук у сушарці без добавок

Простий рецепт натуральної домашньої пастили з яблук у сушарці. Маса не піддається термічній обробці, в готовому ласощі зберігається максимальна кількість вітамінів і корисних речовин.

Інгредієнти

• яблука.

Приготування

1. Яблука потрібно промити, підсушити і порізати шматочками.

2. Складіть у чашу блендера і подрібніть. Або скористайтеся м'ясорубкою.

3. Тепер потрібно злити сік, який буде збільшувати тривалість сушіння. Для цього просто нахиліть миску, щоб рідина зібралася в одному місці і акуратно слийте.

4. Тепер потрібно розмазати пастилу на піддоні, шаром близько 0,5 сантиметрів.

5. Встановіть лоток на місце, увімкніть прилад.

6. Сушіть ласощі до готовності. Перевіряйте центральну частину. Якщо пастила не липне, то її можна виймати.

7. Відразу знімайте яблучний лист з піддону, поки він теплий. Скрутіть у рулет або згорніть будь-яким іншим способом.

8. Остудіть, перекладіть у герметичний контейнер. У прохолодному місці пастила зберігається краще, можна віднести в підвал або поставити в холодильник.

Варена домашня пастила з яблук у сушарці

Поширений рецепт пастили, для якої яблука варять. Випарювання рідини скорочує час сушіння. За рецептом додається трохи цукру, але при бажанні його можна виключити.

Інгредієнти

• 1 кг яблук;
• вода;
• 1-2 ложки цукру.

Приготування

1. Поріжте яблука шматочками. Огризки відкидайте, шкурку залишайте.

2. Налийте в каструлю трохи води, приблизно шар в один сантиметр. Складіть шматочки яблук.

3. Накрийте, поставте на плиту. Варите під кришкою до м'якості шматочків. Вони повинні майже розваритися.

4. Зніміть яблука з вогню, трохи остудіть.

5. Злийте рідину. Відвар не викидайте, це концентрований компот, який можна розвести або випити в такому вигляді.

6. Подрібніть варені фрукти будь-яким зручним способом, можна просто розім'яти, як це робили раніше. Додайте трохи цукру, він зробить готову пастилу ніжнішою і м'якшою, поліпшить смак.

7. Розкладіть яблучну масу на піддони сушарки.

8. Доведіть до готовності, скрутіть трубочками, остудіть. Можна присипати цукровою пудрою.

Домашня пастила з печених яблук у сушарці

Готувати пастилу можна не тільки з варених, а й з печених яблук. Таке ласощі буде відрізнятися незрівнянним ароматом. Запікати найкраще на противні, викладаючи фрукти одним шаром, щоб вийшло більше вологи.

Інгредієнти

• яблука;
• цукор.

Приготування

1. Промийте яблучки, розріжте навпіл, вийте огризок разом з насінням і жорсткими створками.

2. Розкладіть половинки фруктів зрізом вгору, нічим противень змащувати не потрібно.

3. Поставте в духовку. Вона може бути вже прогріта або холодна, значення це не має.

4. Запікайте половинки яблук до рум'яного кольору при 200 градусах. Виньте, остудіть.

5. Подрібніть заготовки до стану пюре, додайте трохи цукру. Достатньо однієї ложки на кілограм приготованого пюре.

6. Залишається тільки розмазати масу на лоточки, скласти їх в сушарку, довести до готовності. Якщо яблука добре пропеклися, то приготується пастила відносно швидко, іноді досить 10-12 годин.

Домашня пастила з яблук у сушарці «Медова»

Варіант дуже ароматної домашньої пастили з яблук у сушарці, яка готується з додаванням меду і кориці. Ласощі дуже ароматні, смачні, корисні.

Інгредієнти

• 1 кг яблук;
• 1 ч. л. меду;
• 0,5 ч. л. кориці.

Приготування

1. Яблука поріжте шматочками, складіть в каструлю, додайте трошки водички і проваріть до м'якості. Нічого більше додавати не потрібно.

2. Зніміть кришку, остудіть, відкиньте м'які шматочки в дуршлаг, щоб позбутися зайвої рідини.

3. Подрібніть яблука до більш-менш однорідної кашиці.

4. І тільки тепер додайте корицю і мед, добре розбовтайте пюре. Мед не можна класти в гарячі яблука, щоб не погубити вітаміни в корисному продукті.

5. Розмажте пюре по лоточках сушарки, поверніть у прилад.

6. Закрийте кришкою, готуйте при 37 градусах. Після висушування зніміть листи пастили, скрутіть у трубочки, можна зав'язати нитками або стрічками, приберіть на зберігання.

Домашня пастила з яблук зі сливами в сушарці

Сливи, як і яблука, чудово підходять для приготування пастили. Але набагато смачніше виходить, якщо об'єднати ці два фрукти. Простий рецепт десерту, до якого додається трохи цукру, можна замінити чайною ложкою меду.

Інгредієнти

• 0,5 кг злив;
• 0,5 кг яблук;
• 30 мл води;
• 1 ложка цукру.

Приготування

1. Промиті сливи розберіть половинками, складіть в каструльку. Кісточки викидайте.

2. Поріжте кусочками яблука, додайте до сливів.

3. Влийте трохи водички, увімкніть маленький вогонь, накрийте каструлю.

4. Готуйте фрукти до м'якості. Зазвичай це не займає більше чверті години.

5. Зніміть каструльку з вогню, відкрийте кришку, перекладіть шматочки слив і яблук в дуршлаг. Нехай заготовки остигають, поки стікає сік.

6. Подрібніть сливи та яблука, додайте цукор або мед. Також для аромату можна заправити пюре корицею, ванілью.

7. Розмажте по аркушах для сушарки, відправте готуватися.

8. Готову пастилу прибирайте на зберігання тільки після повного остигання, але скручувати краще теплі листи.

Домашня пастила з яблук і моркви в сушарці

Варіант сонячної пастили, яка готується з яблуками і морквиною. Щоб ласощі вийшло ароматне, до нього додається лимонна цедра. Але можна взяти і апельсинову або мандаринову цедру. Або готувати без добавок.

Інгредієнти

• 0,5 кг моркви;
• 0,5 кг яблук;
• 0,5 ч. л. тертої цедри;
• 1 ложка цукру.

Приготування

1. Очистіть морквини, поріжте шматочками, складіть в каструлю і відваріть до м'якості. Води багато не додавайте.

2. Яблука потрібно нарізати, перекласти до готової морквини і проварити разом ще хвилин десять.

3. Тепер все це переміщаємо у великий дуршлаг, нехай стікає зайва вода.

4. Повертаємо варену масу в каструлю або перекладаємо в миску, заправляємо цедрою, цукром і всі разом перебиваємо до пюре блендером.

5. Розкладаємо пастилу рівним шаром на підготовлені лоточки, ставимо в сушильний бак.

6. Доводимо до повної готовності, як і звичайну пастилу з яблук.

Домашня пастила з яблук у сушарці (з гарбузом)

Ще один варіант яскравої пастили, для якої знадобиться хороший, стиглий, яскравий гарбуз. Можна взяти трохи млявий овоч, який не знайшов іншого застосування. Рецепт з печеною технологією, але можна продукти і проварити.

Інгредієнти

• 400 г гарбуза;
• 600 г яблук;
• 1-2 ложки цукру;
• щепітка кориці.

Приготування

1. Наріжте кубиками гарбуз, складіть на противінь.

2. Яблука наріжте шматочками, відправте до гарбуза.

3. Поставте в духовку. Пропекіть при 200 градусах шматочки хвилин 15 або просто дивіться за кольором. Гарбуз яс яблуками повинні трохи підрум'янитися.

4. Виньте противник з духовки, остудіть.

5. Подрібніть у комбайні або перекрутіть, заправте цукром з корицею, розмішайте.

6. Розмазуйте ароматне пюре на лоточки або на підстилки, встановіть у бак сушарки.

7. Доведіть до готовності, зніміть аркуші, згорніть і відправляйте на зберігання.

Домашня пастила з яблук у сушарці - корисні поради і хитрощі

• Для пастили найкраще використовувати кислі яблука. У них міститься більше натуральної бажаючої речовини - пектину. Він посприяє швидкому висиханню яблук.
• Якщо маса для пастили вийшла рідкою, її можна уварити на вогні. Або сцедити зайвий сік, виклавши масу в полотняний мішечок.
• Якщо пастила погано від "єднується від піддону, вона погано просушена. Потримайте лоточки в сушарці ще трохи.
• Якщо розмазати пюре тонко і добре просушити, то вийдуть яблучні чіпси.
• Залишилося яблучне пюре? Його можна поставити в холодильник, воно чудово зберігається кілька днів і почекає, поки звільняться піддони. Або розмажте шар на противні і поставте в духовку, сушіть при температурі до 70 градусів, дверцята привідкрийте.
• Для приготування пастили з яблук можна використовувати макуха, який залишається від соку, якщо він без огризків і насіння.