Приготування лимонного соку - рецепти з божественним ароматом! Лимонний сік:рецепти алкогольних і безалкогольних напоїв з ним

Лимонний сік - частий інгредієнт різних страв і напоїв.

Він надає кушанню пікантну кислинку, збагачує вітамінами і просто корисний для організму. Тому будь-яка господиня повинна вміти його робити.

Виявляється, існує чимало способів. Як можна зробити лимонний сік, а також рецепти смачних алкогольних і безалкогольних напоїв з цим чудовим інгредієнтом.

Натуральний лимонний сік - рецепти і загальні принципи приготування

Для отримання соку використовуються свіжі, соковиті цитруси середніх розмірів. Їх попередньо потрібно вимити з милом, якщо поверхня має блискучий наліт, то краще обдати окропом. Цей же прийом допоможе витягти більше соку. З одного лимона середнього розміру можна отримати від 30 до 60 мл.

Як можна приготувати сік з лимона:

• Віджати руками. Найпростіший і часто використовуваний спосіб, що не вимагає ніяких додаткових пристосувань. Цитрус розрізається поперек на дві частини і віджимається.
• За допомогою ручного преса або спеціальної соковижималки. Зараз у продажу багато пристосувань різного виду. Потрібно подальше проціжування соку від м'якоті, миття допоміжних предметів.
• За допомогою електричної соковижималки. Дозволяє отримати найбільшу кількість соку, але вимагає миття техніки, яка часто складається з великої кількості деталей: ножів, сіток, ємностей для соку і макухи.
• За допомогою м "ясорубки, блендера. Цитрус просто подрібнюється, потім віджимається через марлю або сито. Потрібно видаляти всі кісточки, щоб сік не вийшов гірким. Досить трудомісткий спосіб.

Найчастіше сік віджимається вручну, оскільки це простіше і легше. Якщо потрібно переробити велику кількість лимонів, то можна використовувати будь-які допоміжні пристосування.

Приготування лимонного соку - рецепт з кислоти

Цей варіант використовується для різних страв, якщо під рукою немає свіжого цитрусу або потрібно всього кілька крапель соку і шкода розрізати цілий лимон. Варто зазначити, що такий напій не має вираженого цитрусового аромату, але в страву завжди можна додати заготовлену заздалегідь цедру.

Інгредієнти

• вода;
• лимонна кислота.

Приготування

На одну частину порошку лимонної кислоти йде дві частини теплої води. Інгредієнти просто перемішуються до повного розчинення. Краще дати такому соку настоятися півгодини, щоб всі кристаліки розійшлися в рідині.

Приготування солодкого лимонного соку - рецепт корисного напою

Хочете лимонного соку? У багатьох одна тільки фраза викличе оскому. Але вони просто не знають, що напій може бути дуже смачний і солодкий. Цей напій змінить уявлення про лимонний сок, допоможе замінити шкідливі лимонади і газування.

Інгредієнти

• 150 мл води;
• 50 мл соку лимона;
• цедра з половинки цитруса;
• 3 год. ложки цукру.

Приготування

1. Кладемо цедру у воду, проварюємо напій на плиті 2 хвилинки після закипання. Остужаємо і проціжуємо.

2. Додаємо цукор, лимонний сік і добре перемішуємо.

3. Пригощаємося! За бажанням частину води можна замінити соком апельсина, напій вийде більш насиченим.

Алкогольний коктейль з лимонним соком - рецепт з горілкою і вермутом

Досить міцний напій, який чомусь носить назву «Ябеда». З цієї кількості продуктів вийде 800 грамів напою. Якщо потрібно знизити фортецю, додаємо більше льоду, але закладати його краще не в загальну масу, а порційно в келихи.

Інгредієнти

• 200 грамів горілки;
• 500 грамів вермуту, краще білого;
• 120 грамів соку лимона;
• 3 ложки цукру;
• 4 шматочки льоду.

Приготування

1. У графин наливаємо лимонний сік і кладемо цукор. Закриваємо затором і добре струсимо для розчинення піску.

2. Додаємо вермут, горілку. Ще раз добре струсимо. Можна перемішати за допомогою дерев'яної палички.

3. Додаємо лід, даємо йому розтанути. Можна замінити аналогічною кількістю холодної води.

4. Розливаємо по склянках з кубиками льоду і вживаємо за призначенням.

Зігріваючий коктейль з лимонним соком - рецепт «Цитрус джем»

Ще один рецепт алкогольного напою, для приготування якого, крім лимонного соку, потрібен апельсиновий джем. За бажанням його можна замінити лимонним або грейпфрутовим. Кількість продуктів розрахована на одну порцію.

Інгредієнти

• 50 мл горілки;
• 30 грамів соку лимона;
• 20 грамів джему апельсинового (або будь-якого іншого цитрусу);
• 100 грамів льоду в кубиках;
• цедра половинки лимона.

Також знадобиться гострий ніж для зняття цедри і блендер.

Приготування

1. Ножем знімаємо цедру з цитрусу, намагаючись зробити довгі смужки.

2. Збиваємо блендером джем, лимонний сік і горілку.

3. У склянку для віскі (рокс) кладемо лід.

4. Виливаємо збиту блендером масу і зверху кладемо смужки цедри.

Коктейль з лимонним соком - рецепт «Блискавка» з горілкою та апельсиновою настоянкою

Для приготування лимонного коктейлю знадобиться апельсинова настоянка, але можна використовувати і лимонну. Всі інгредієнти повинні бути охолодженими.

Інгредієнти

• 20 грамів горілки;
• 50 мл соку лимона;
• 20 мл апельсинової настоянки;
• 40 грамів води;
• щепотка цукрової пудри, 2-3 шматочка льоду в склянку.

Для посипання потрібно ситечко з дрібними комірками.

Приготування

1. Змішуємо лимонний сік з настоянкою, додаємо горілку і воду.

2. Виливаємо в склянку зі шматочками льоду.

3. Зверху, за допомогою ситечка посипаємо цукрову пудру.

4. Подаємо відразу ж, стояти напою не даємо.

Коктейль з лимонним соком та імбірем «Жироспалювальний»

Вважається, що лимонна кислота сприяє схудненню, знижує апетит і розщеплює жир. Особливо добре себе зарекомендували коктейлі з імбірем, які допомагають знайти не тільки стрункість, але і підтримати імунітет. А щоб позбавлення від зайвих кілограмів було більш ефективним, рекомендується вживати напій 3 рази на день по склянці.

Інгредієнти

• 1 ложка сухого зеленого чаю;
• літр води;
• цілий лимон;
• 15 грамів імбиря.

Приготування

1. Кип'ятимо воду, зручніше це робити в каструльці.

2. Корінець імбиря очищаємо, трьом на терці.

3. Як тільки вода закипить, вогонь вимикаємо, додаємо підготовлений імбир і зелений чай. Накриваємо каструльку кришкою і даємо напою настоятися 20 хвилин.

4. Лимон пам'ятаємо в руках або покатаємо по столу, розрізаємо навпіл і видавлюємо сік у заварений чай. Перемішуємо і починаємо будувати! Напій можна підігрівати за необхідності або вживати в холодному вигляді, значення не має.

Коктейль з лимонним соком - рецепт «Неболійка»

Чудовий рецепт напою з лимонним соком, який допоможе зміцнити імунітет і буде вірним супутником у боротьбі з застудою. Для приготування краще використовувати натуральний мед, але якщо на нього є алергія, то цей інгредієнт можна виключити або замінити малиновим варенням, сиропом шипшини. З цієї кількості продуктів виходить дві порції.

Інгредієнти

• 100 грамів соку лимона;
• 350 грамів води;
• ложка сухих квіток ромашки;
• столова ложка меду.

До смаку в цей напій можна додати трохи імбиру, тріску кориці або зірочку гвоздики. І він набуде зігріваючих властивостей і незрівнянного аромату.

Приготування

1. Заварюємо ромашковий чай із сушеної сировини і гарячої води. Якщо є можливість, то можна залити в термос і дати постояти кілька годин. Якщо ні, то досить 15 хвилин.

2. Готуємо лимонний сік будь-яким зручним способом.

3. Чай проціжуємо, додаємо сік лимона.

4. Кладемо мед, розмішуємо до повного розчинення. Вживаємо напій у теплому вигляді, готуємо завжди свіжий і не зберігаємо.

Освіжаючий напій з лимонним соком - рецепт з м'ятою

Чудовий напій, який освіжає в спеку, піднімає настрій і заряджає енергією. Можна використовувати звичайну м'яту, перцеву або мелісу. У будь-якому випадку вийде смачно і ароматно.

Інгредієнти

• один лимон
• 3 гілочки м'яти;
• 800 мл води;
• 80 грамів цукру.

Приготування

1. Знімаємо з цитруса цедру і віджимаємо сік.

2. Відварюємо цедру у воді з додаванням двох гілочок м'яти і цукру. Остужаємо, проціжуємо.

3. Додаємо лимонний сік.

4. Кладемо в склянки по 3 кубики льоду, заливаємо приготованим напоєм і прикрашаємо листочками м'яти з решти гілочки. Також можна в склянку покласти дольки лимона.

Диво-коктейль з лимонним соком - рецепт води «Сассі»

Вода Сассі - вітамінний коктейль, який використовується для очищення, оздоровлення та схуднення. Існує кілька варіантів її приготування, але одне незмінно - лимонний сік. Готувати краще з вечора, щоб коктейль наполягся, і його можна було вживати з ранку на наступний день. Важливо використовувати хорошу воду, джерельну або мінеральну без газу.

Інгредієнти

• 2 літри води;
• 10 грамів імбиря;
• великий свіжий огірок;
• лимон;
• м'ята.

Приготування

1. Вичавлюємо сік з цитрусу, змішуємо з водою. Залишився макуха ріжемо на шматочки і теж додаємо в загальну масу.

2. Імбир подрібнюємо на терці або просто дрібно нарізаємо, відправляємо в коктейль.

3. Додаємо промитий і нарізаний тонкими колічками огірок.

4. Кладемо промиті і розтерті листочки м'яти.

5. Всі перемішуємо, накриваємо і залишаємо наполягатися не менше 8 годин.

6. Напій проціжуємо і вживаємо для оздоровлення. Рекомендується пити по склянці 3-4 рази на добу за півгодини до їжі. На воді Сассі можна проводити розвантажувальні дні, які допоможуть скинути зайву вагу і очистити організм.

Лимонад з лимонного соку - рецепт домашнього напою

Полиці магазинів ломляться від різних видів лимонаду, і купити його сьогодні не проблема. Але склад промислових напоїв приводить в жах. І далеко не кожен батько готовий ризикувати здоров'ям улюбленого чада і напихати його хімією. Вихід - готувати лимонад самостійно, тим більше робиться це дуже просто.

Інгредієнти

• ложка меду;
• лимон;
• 500 грамів води.

Приготування

1. Воду фільтруємо. Можна використовувати мінеральну.

2. Вичавлюємо сік з цитрусу, змішуємо з водою.

3. Додаємо мед, перемішуємо до повного розчинення. П'ємо з кубиками льоду, які також можна заморозити з такого лимонаду або будь-якого соку.

Енергетичний напій з лимонним соком - рецепт для підйому життєвого тонусу

Втома, занепад сил, сонливість і поганий настрій. Вам це знайомо? У такому випадку потрібно підбадьоритися, а допоможе енергетичний напій власноручного приготування. Корисний і неймовірно ароматний.

Інгредієнти

• 1 ч. л. натурального молотого кави;
• чверть лимона;
• шматочок імбиря;
• до смаку цукор.

Приготування

1. Варім кави будь-яким зручним способом - в турку або машині. Розчинний сурогат краще не використовувати, оскільки відсоток натуральної кави часто в ньому маленький, такий напій не підбадьорить.

2. Імбир подрібнюємо, кладемо в гарячу каву і наполягаємо 15 хвилин. Потім проціжуємо.

3. Відтискаємо сік з четвертинки лимона, виливаємо в каву.

4. Додаємо цукор, можна замінити крейдою, розмішуємо і бадьоримося! Аналогічно можна приготувати напій з какао, запах шоколаду також піднімає настрій і покращує життєвий тонус.

Приготування лимонного соку - корисні поради та хитрощі

• При виборі цитрусів для соку багато хто віддає перевагу твердим плодам. Насправді недозрілі лимони також дуже щільні, при цьому мають мало соку і погано його віддають. Краще просто понюхати цитрус і оцінити зовнішній вигляд. Якщо він ароматний, в міру щільний і має рівну шкурку, то його можна відправляти в свій кошик.
• Щоб витягти з плоду максимальну кількість соку при мінімальних витратах часу, потрібно просто з зусиллям покатати його по столу. Потім розрізаємо навпіл, краще це робити над мискою, так як з нього вже поллється струменем сік. Пару рухів і в руках залишаться порожні половинки.
• Лимонний сік добре зберігає свої властивості в замороженому вигляді. Тому, якщо потрібно використовувати тільки половинку цитрусу, то з другої відтисніть сік, налийте в контейнер і відправте в морозилку. А можна розлити в формочки для льоду і використовувати за необхідності в чай або для коктейлів.
• Якщо не подобається кислий смак лимонного соку, то його завжди можна змішати з апельсиновим або грейпфрутовим. Колір і смак стануть більш насиченими, але при цьому залишиться властивий лимону аромат.