Суп-пюре з гарбуза з вершками: шедевр з барвистими нотками. Різновиди супу-пюре з гарбуза з вершками

Ніжний смак і аромат барвистого супу-пюре з гарбуза з вершками припаде до душі не тільки дорослим, а й дітям.

Загальні принципи приготування супу-пюре з гарбуза з вершками

Суп-пюре з гарбуза з вершками готується швидко і просто.

1. Овочі очищаються, вимиваються, обсушуються і рубаються.

2. М'ясні або рибні продукти вимиваються і ріжуться.

3. М'ясо або риба відварюються до готовності.

4. Овочі оскаржуються або відварюються.

5. Інгредієнти з'єднуються і перебиваються блендером.

6. Суп-пюре заправляється вершками і спеціями.

7. Інгредієнти гарненько перемішуються.

8. Супчик проварюється 2-3 хвилини.

9. Страва прикрашається зеленню.

10. Подається суп з грінками, сирним соусом, овочевим рагу тощо.

Суп-пюре з гарбуза з вершками - це смачно, ситно і доступно!

Існує величезна кількість рецептів гарбузового супчика. Через що кожна господарка зможе вибрати той варіант, який припаде і до душі, і до смаку, і по кишені!

Ароматний суп-пюре з гарбуза з вершками та імбірем

ІНГРЕДІЄНТИ

Для приготування яскравого і ситного супчика потрібно запастися:

• дозрілою гарбузиною - 400 г;
• цибулиною - 2 шт.;
• морквиною - 2 шт.;
• жирними вершками - 150 мл;
• запашним часником - 4 зуб.;
• пряним імбірем (подрібненим) - 10 г;
• оливковою олією - 30 мл;
• сіллю - тріскою;
• меленим перчиком - тріскою;
• водою - 1,2 л;
• укропником - невеликим пучком.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Очищаються овочі, вимиваються, обсушуються і ріжуться.

2. Ставиться на плитку глибока сковорідка. У розігріту ємність наливається маслице, і кладуться овочі - гарбуз, морквина, цибулина. Всі інгредієнти гарненько перемішуються і оскаржуються 6-8 хвилинок.

3. Додаються до овочевої маси спеції - перчик, сіль, часник та імбир. Компоненти перемішуються, заливаються водичкою і томляться 10-12 хвилин.

4. Ємність прибирається з плити.

5. Овочева маса перебивається в пюре за допомогою блендера.

6. У суп-пюре вводяться вершки і дрібно порубана зеленушка. Всі інгредієнти старанно перемішуються.

7. Супчик проварюється 3 хвилинки.

Подається ніжний імбирний суп-пюре з гарбуза з вершками в дуеті з запашними часниковими булочками.

Запашний суп-пюре з гарбуза з вершками і куркою

ІНГРЕДІЄНТИ

Щоб приготувати гарбузово-курячий суп з вершками, треба запастися:

• стиглий гарбузом - 450 г;
• морквиною - 1 шт.;
• цибулиною - 1 шт.;
• курячими грудками - 450 г;
• вершками - 125 мл;
• батоном - ^ шт.;
• вершковим маслицем - 40 г;
• чесночком - 6 зуб.;
• сіллю - тріскою;
• перчиком (чорним меленим) - тріскою;
• зеленню - пучком;
• водою - 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Очищаються гарбуза, морквина, цибулина, часник. Овочі добре вимиваються, обсушуються і дрібно нарізаються.

2. Курінна грудка вимивається, кладеться в каструлю, відварюється до готовності (20-30 хвилин), охолоджується і розбирається на волокна.

3. Батон ріжеться ломтиками, кладеться в сковороду, попередньо змащену вершковим маслом, обсмажується по хвилині з кожного боку, охолоджується, натирається часником і ріжеться квадратиками.

4. М'якоть гарбуза кладеться в каструльку і заливається водичкою. Ємність накривається кришечкою і ставиться на плитку. Барвиста гарбуза готується 10 хвилинок. Потім водичка зливається і овоч охолоджується.

5. Морква, цибуля і часник кладуться в сковорідку, попередньо змащену вершковим маслом, і пасуються 5 хвилин. Після чого вводяться вершки. Інгредієнти гарненько перемішуються і томляться під закритою кришкою ще 5 хвилинок.

6. В окремій каструлі з'єднуються підготовлені компоненти - куряче м'ясо, гарбуз і вершково-овочева заправка. Інгредієнти добре перемішуються і перебиваються блендером.

7. Супчик проварюється 3 хвилинки.

8. Суп-пюре з гарбуза з вершками і курочкою щедро прикрашається зеленушкою і часниковими грінками.

Подавайте суп-пюре в дуеті з овочевими закусками.

Вишуканий суп-пюре з гарбуза з вершками і сьомгою

ІНГРЕДІЄНТИ

Щоб приготувати страву, гідну королівського столу, необхідно озброїтися:

• гарбузом - 450 г;
• філе сьомги - 350 г;
• твердим сиром - 115 г;
• картоплею - 3 шт.;
• морквиною - 1 шт.;
• цибулиною - 1 шт.;
• вершковим маслом - 40 г;
• оливковою олією - 30 мл;
• вершками - 80 мл;
• волоськими горішками - 8 шт.;
• сіллю - тріскою;
• корицею - невеликою тріскою;
• укропником - пучком;
• водою - 2,5 л.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Очищаються гарбуз, картопля, морква від шкірки, цибуля, часник - від лушпиння, а горішки - від шкаралупи. Овочі вимиваються, обсушуються і дрібно рубаються.

2. Вимивається сьомга, обсушується, кладеться в ємність, заливається водичкою. Каструлька ставиться на плитку і накривається кришечкою. Через 10-15 хвилинок рибка виймається, остужається, ріжеться смужками.

3. На противір, змащений маслицем, кладеться гарбуз, посипається подрібненим сиром і запікається 15 хвилин. А потім виймається з форми і остужається.

4. У ємність кладуться картопля, морквина і заливаються водичкою. Каструля ставиться на плиту і накривається кришечкою. Через 20-25 хвилинок овочі виймаються і остужаються.

5. У сковороду наливається масло, кладеться лучок, обсмажується до золотистого кольору.

6. У суху сковороду насипаються горіхи і обсмажуються 8 хвилин. Після чого видаляється лушпиння.

7. В окремій ємності з'єднуються гарбуз, картопля, морквина, цибуля, сіль, кориця. Інгредієнти перебиваються блендером.

8. В овочеве пюре вводяться вершки, горіхи, сьомга. Всі компоненти гарненько перемішуються.

9. Супчик проварюється 3 хвилинки.

10. Суп-пюре з гарбуза з вершками і сьомгою прикрашається кропом.

Вишукана страва подається із запеченими овочами.

Шляхетний суп-пюре з гарбуза з вершками та грибами

ІНГРЕДІЄНТИ

Для створення гарбузового супу з вершками та грибами буде потрібно:

• гарбуза - 450 г;
• шампіньйони - 250 г;
• цибулина - 2 шт.;
• морквина - 1 шт.;
• плавлений сирок - 1 шт.;
• часник - 4 зуб.;
• вершки - 80 мл;
• оливкова олія - 30 мл;
• сіль - невелика тріска;
• кріп - пучок;
• вода - 500 мл.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Очищаються, вимиваються, обсушуються і подрібнюються овочі - гарбуз, шампіньйони, цибуля, морква, часник.

2. У каструлю кладеться гарбуз і заливається водою. Ємність ставиться на плитку і накривається кришечкою. Гарбуза вариться 15 хвилинок, а потім виймається і охолоджується.

3. У глибоку сковороду наливається оливкова олія, додаються овочі - цибуля, морква, гриби і часник. Всі інгредієнти перемішуються і томляться під закритою кришкою 15-20 хвилин.

4. У каструлі з'єднуються підготовлені овочі і перебиваються блендером.

5. До овочевої маси додаються вершки, плавлений сирок і сіль. Інгредієнти старанно перемішуються.

6. Супчик проварюється 3 хвилинки.

7. Страва прикрашається гілочками кропу.

Подається запашний суп-пюре з гарбуза з вершками і грибами в парі з кротонами.

Оригінальний суп-пюре з гарбуза з вершками і чечевицею

ІНГРЕДІЄНТИ

Щоб приготувати ніжний гарбузовий суп-пюре, слід взяти:

• гарбуза - 450 г;
• молодий кабачок - 1 шт.;
• картоплю - 3 шт.;
• цибулину - 1 шт.;
• морквину - 1 шт.;
• часник - 4 зуб.;
• червону чечевицю - 150 г;
• вершки - 85 мл;
• твердий сир - 215 г;
• шавлія - гілочку;
• розмарин - гілочку;
• сіль - тріску;
• оливкова олія - 40 мл;
• зелень - пучок;
• воду - 1,5 л.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Очищаються, вимиваються, обсушуються і подрібнюються овочі - гарбуз, кабачок, картопля, цибулина, морква, часник.

2. У сковороду наливається оливкова маслиця, додаються лучок, часник, перемішуються і обсмажуються до золотистого кольору.

3. До цибулево-часникової суміші додаються морква, кабачок, гарбуз, картопля. Всі інгредієнти перемішуються. На овочі кладуться запашна шавлія і розмарина. Ємність накривається кришкою. Овочева маса нудиться 15 хвилин.

4. З овочевої маси виймаються ароматні трави, і додається чечевиця. Суміш заливається водою. Ємність накривається кришкою. Майбутній суп-пюре нудиться 25 хвилин.

5. Запашні інгредієнти перебиваються блендером.

6. У масу вводяться вершки, подрібнений сир і сіль. Компоненти старанно перемішуються.

7. Супчик проварюється 3 хвилинки.

8. Суп прикрашається зеленню.

Ситна страва, що джерелить дивовижний аромат, подається з м'якими і запашними часниковими булочками.

Ніжний суп-пюре з гарбуза з вершками і фрикадельками

ІНГРЕДІЄНТИ

Для створення справжнього кулінарного шедевра - супа-пюре з гарбуза з вершками потрібно запастися:

• м'якіт гарбуза - 450 г;
• картоплею - 2 шт.;
• шампіньйонами - 250 г;
• морквиною - 1 шт.;
• ріпчастою цибулиною - 1 шт.;
• курячим фаршем - 350 г;
• вершками - 85 мл;
• соняшниковою маслицею - 30 мл;
• сіллю - тріскою;
• кунжутом - 20 г;
• водою - 1,2 л;
• зеленню - пучком.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Очищаються, вимиваються, обсушуються і подрібнюються овочі - гарбуз, картопля, шампіньйони, морквина, цибулина.

2. У каструлю кладуться гарбуз, картопля, морквина і заливаються водою. Ємність ставиться на плиту і накривається кришкою. Овочі варяться 25 хвилин. Потім виймаються і охолоджуються.

3. У сковороду наливається масло, кладуться цибуля і шампіньйони. Всі інгредієнти перемішуються, обсмажуються до готовності, виймаються і охолоджуються.

4. Формуються з фаршу невеликі фрикадельки.

5. У каструлю наливається вода. Ємність ставиться на плитку. Коли вода закипить, акуратно опускаються фрикадельки і варяться до готовності.

6. У каструлю кладуться овочі - картопля, морквина, м'якоть гарбуза і перебиваються блендером.

7. У пюре вводяться вершки, додається сіль. Компоненти добре перемішуються.

8. Супчик проварюється 3 хвилинки.

9. Суп наливається в тарілочки, зверху викладаються фрикадельки і грибочки.

10. Страва прикрашається зеленню і кунжутом.

Подається суп-пюре з гарбуза з вершками і фрикадельками з пряним хлібом або часниковими грінками.

Приготування супу-пюре з гарбуза з вершками: хитрощі кухарів

Щоб суп-пюре з гарбуза з вершками був не тільки смачним, але і красивим, а процес створення - швидким, слідуйте рекомендаціям маестро кулінарного мистецтва. Отже:

• використовуйте виключно свіжі продукти;
• не перетравлюйте інгредієнти;
• застосовуйте жирні вершки (бажано домашні);
• не включайте блендер на повну потужність;
• проварюйте суп після перетворення компонентів на пюре, щоб він не прокис;
• для надання пікантних ноток страві експериментуйте зі спеціями - чорним перчиком, розмарином, шафраном, мускатним горіхом, імбірем.

Суп-пюре з гарбуза - це не тільки чарівно-гарна і божественно-смачна страва, а й гарант міцного здоров'я і дивовижної краси!