Як варити сік з яблук у сковарці на зиму? Дуже просто! Тонкощі та хитрощі: з чим і як зварити сік у соковарці з яблук

Соковарка - унікальне пристосування, яке може витягти сік навіть з твердого буряка або редьки.

Але навіщо нам несмачний напій?

Набагато приємніше варити фруктовий сік, солодкий і ароматний.

Його можна пити відразу або заготовити впрок на зиму, що дуже зручно і корисно.

Як зварити сік у соковарці з яблук, закрити його на зиму?

Як варити сік у соковарці з яблук - загальні принципи приготування

Яблука перед закладкою в соковарку потрібно ретельно промити і порізати. Оскільки продукт буде повністю піддаватися впливу тепла, дуже важливо видаляти огризки з насінням. Від них біля напою може з'явитися неприємний смак, гіркота. Насіння також може забивати дірочки верхнього відсіку соковарки, заважатимуть стіканню рідини. Обов'язково зрізаються всі пошкоджені місця, сліди гнили, червоточини. Кришити дрібно яблука не потрібно. Невеликі плоди досить розкроїти на чотири частини, великі можна на 6-8 частин.

Соковарка складається з трьох частин:

• бункер/сито (верхній бачок);
• співкоприймач (посередині);
• каструлька для води.

Підготовлені фрукти вкладаються в бункер з дірочками. У каструльку наливається вода. Щоб скоротити час, можна використовувати відразу окріп. Води потрібно наливати до рівня, зазначеного на нижній каструльці. Іноді позначки немає, в такому випадку потрібно подивитися в інструкції до приладу, але зазвичай це 2 літри. Під час встановлення на плиту, зливний кран сокособіратника повинен бути закритим. Іноді замість нього на приладі гумова трубочка із затиском.

Як варити сік у соковарці з яблук на зиму

Традиційний спосіб заготівлі яблучного соку через соковарку на зиму. Напій з крана відразу витікає стерильний, гарячий, він не вимагає додаткового кип'ятіння. Використовуйте стиглі, соковиті фрукти, щоб отримати багато смачного напою. Для посилення виділення соку додається трохи цукру.

Інгредієнти

• яблука;
• жменя цукру.

Приготування

1. Наріжте промиті плоди дольками, складіть в каструльку від соковарки. Намагайтеся вкладати щільно, щоб увійшло більше продукту.

2. Зверху яблука потрібно присипати жменькою цукру. Шари теж можна притрушувати, але не сильно, інакше напій вийде надто солодким.

3. У потрібний відсік налийте воду, встановіть конструкцію на плиту, яблука щільно прикрийте кришкою.

4. Увімкніть плиту, залиште соковарку на годину, кран повинен бути закритий.

5. Тепер потрібно перешкодити фрукти лопаткою, що притискають рухами, щоб крапельки соку скла. Якщо шматочки ще дуже вологі, накрийте соковарку і потримайте ще половину години.

6. Поки сік готується, потрібно промити, простерилізувати банки. Кришки теж потрібно обробити. Досить їх просто обдати окропом.

7. Тепер візьміть підготовлену баночку, піднесіть до краника і доверху наповніть соком. Прикрийте кришкою, відразу закатайте.

8. Заповнюйте баночки або пляшечки, поки не скінчиться сік.

Як варити сік у соковарці з яблук з мелісою і цедрою

Яблучний сік вийде набагато ароматнішим і смачнішим, якщо в нього додати трохи запашних інгредієнтів. Найпростіше використовувати трави, цитрусову цедру. Але як вариться сік у соковарці з яблук з ними і куди їх потрібно закладати?

Інгредієнти

• яблука;
• 2 гілочки меліси;
• цукор;
• 1 апельсин або лимон.

Приготування

1. Як завжди, покрошіть яблука великими шматками, викиньте огризки. Половину викладіть в сито від соковарки.

2. Промийте з содою апельсин або лимон, щоб зняти восковий наліт. Зріжте цедру. Це можна зробити ножем для очищення овочів або теркою.

3. Візьміть шматочок бинту або марлі, згорніть у 2 шари, викладіть цедру і міцно зав'яжіть. Якщо цього не зробити, цитрусові шматочки будуть падати між долок яблук і забивати дірочки сита.

4. Покладіть мішечок з цедрою на гілочки меліси.

5. Зверху присипте все це жменькою цукру.

6. Закладіть яблучки до самого верху. Також додайте трохи цукру.

7. Закрийте пристрій, увімкніть плиту, варите сік після закипання 30 хвилин, потім можна розмішати, дати пропариться ще хвилин десять.

8. Розливайте апетитний напій в банки, закочуйте на зиму або остужайте і вживайте так.

Як варити сік у соковарці з яблук на зиму з гарбузом

Дуже популярний змішаний напій з додаванням гарбуза. Воно відрізняється не тільки смаком, а й дуже яскравим кольором. Перед тим, як зварити сік у соковарці з яблук на зиму, подбайте про вибір гарного, стиглого і солодкого гарбуза.

Інгредієнти

• гарбуз;
• яблука;
• цукор.

Приготування

1. Покрошіть промиті яблука шматочками, складіть в сито соковарки першими, наповніть до половини або трохи більше. Трохи притрусите шари цукровим піском, щоб соку виходило більше.

2. Очистіть гарбуз від кірки, видаліть насіння, поріжте на шматочки, покладіть поверх яблучних долок. Також присипте зверху цукром. Якщо гарбуз домашній або просто хороший, можна варити сік зі шматочків разом з корочкою.

3. Закрийте прилад, увімкніть плиту, готуйте 40-50 хвилин.

4. Тепер можна відкрити кришку, взяти довгу лопатку і добре перешкодити яблука з гарбузом. Прикрийте, готуйте ще чверть години.

5. Тепер потрібно ще раз добре перемішати вміст верхнього бочонка, щоб вся рідина скла через сито.

6. Відкрийте краник, розлийте напій у стерильні ємності, негайно закатайте кришками. Остудіть гарбузово-яблучну заготовку догори донечком.

Як варити сік у соковарці з яблук і моркви без цукру

Корисна заготовка, яку можна використовувати в дитячому та дієтичному харчуванні. Цукор не додається. Моркву використовуйте тільки соковиту, помаранчеву. В іншому випадку вона побуває гостем у ситі пристрою і нічого не видасть.

Інгредієнти

• яблука;
• морквина;
• вода.

Приготування

1. Моркву очистіть, наріжте кружечками по 0,5 сантиметра. Відразу відкидайте хвостики. Якщо трапляються коренеплоди із зеленими серединками, то бажано стрижень вирізати. Він додасть соку гірчинку.

2. Поріжте яблука великими шматками.

3. Викладіть у сито соковарки спочатку хороший шар яблук. Потім можна чергувати яблука з морквою. Якщо є бажання, притрусите невеликою кількістю цукру, соку вийде більше.

4. Встановіть сито на пристрій, не забудьте в нього додати воду.

5. Увімкніть плиту, закрийте кришку, готуйте мінімум годину.

6. Потім можна перешкодити, залиште ще хвилин на 20.

7. Відкрийте кран, наповніть стерильні банки. Якщо харчування призначається для дитини. Вибирайте маленькі ємності. Якщо не будете прибирати напій на зберігання, то в холодильнику такий сік зберігається не більше доби.

Як варити сік у соковарці з яблук на зиму (пряний з виноградом)

Перед тим, як почати варити сік у соковарці з яблук на зиму, виноград потрібно ретельно промити і перебрати, оскільки на ньому завжди дуже багато пилу, павутини та іншого сорту. Найсмачніший напій виходить з дрібного винного винограду, але можна взяти і будь-які інші сорти.

Інгредієнти

• виноград;
• яблука;
• цукор;
• цитрусова скоринка;
• 2 гвоздики;
• 1 паличка кориці.

Приготування

1. На дно сита викладіть порізані шматками яблука, приблизно до половини.

2. У шматочок марлі загорніть паличку кориці, гвоздику, цитрусову корочку. Можна використовувати суху цедру. За бажанням додайте пару листків м'яти або гілочку меліси.

3. Зав'яжіть марлевий лоскуток з прянощами в мішечок, викладіть на яблука. Присипте цукром.

4. Виноград відокреміть від гілочок, засипте яблука до самого верху сита. Його цукром присипати не потрібно, так як він добре віддає сік і без нього.

5. Увімкніть плиту. Варите сік після закипання води від 30 хвилин до години. В кінці добре завадьте, пам'ятайте шкурки, але слідкуйте, щоб не порвати мішечок з прянощами. Його також можна віджати.

6. Розливайте в банки, укупорюйте.

Як варити сік у соковарці з яблук і чорноплідної горобини «Вишневий»

Дуже цікавий спосіб заготівлі яблучного соку зі смаком і кольором вишні. Чорноплідної горобини потрібно не дуже багато, на стандартну сковарку достатньо двох або трьох склянок. Бажано, щоб ягоди були стиглими і соковитими.

Інгредієнти

• 2-3 склянки чорноплідної горобини;
• 20 вишневих листів;
• Яблука (скільки піде);
• 150-200 г цукру.

Приготування

1. Перед тим, як варити сік у соковарці з яблук на зиму, потрібно замочити чорноплідну горобину в холодній воді, дати зійти пилу і сору, потім добре прополоскати.

2. Вишневі листочки потрібно теж прополоскати, залиште стікати воду.

3. Яблука покрошіть великими шматками. Вкладіть у каструльку пристрої.

4. Зверху розкладіть чорноплідну горобину і вишневі листочки, присипте все це цукровим піском.

5. Залишається тільки включити плиту, почекати рівно години. Але хвилин через 40 можна подивитися, як йде процес, розмішати масу.

6. Розлийте яблучний сік з вишневим ароматом в банки, закатайте, відправте на зберігання.

Варіння соку в соковарці з яблук - корисні поради і хитрощі

• У яблучній шкірці міститься величезна кількість вітамінів різних груп, пектин і дубильні речовини. Тому шкурку з фруктів перед закладкою в бачок знімати не потрібно.
• Виварену шкірку з м "коттю можна не викидати. У них залишається достатньо смаку. Масу можна використовувати для приготування начинки для пирога, потрібно лише додати цукор, варення, родзинки, ваніль. Гарячі відходи можна скласти в стерильні баночки і закатати для зимових пирогів.
• У гарячий сік після варіння не можна додавати цукор, навіть якщо він здається кислим. Напій пропаде, не гідний до зими. Якщо спочатку використовуються кислі фрукти, потрібно більше посипати цукровим піском шари в бочонці.
• З солодких яблук виходить ароматний сік, але в ньому може не вистачати тієї самої кислоти, що дає яскравість смаку. Вихід - додати лимонку. Можна просто присипати яблука порошком, змішаним з цукровим піском. Як варіант - розвести трохи кислоти в окропі, полити яблука зверху.