Житня дієта ефективна для швидкого скидання ваги. Особливості дотримання житньої дієти з користю для організму, меню

Надмірна вага - це найбільш поширена проблема в сучасному світі.

Боротьба з цією недугою займає уми вчених і фахівців усього світу не один десяток років. Скільки було придумано технік, методик, дієт і подібного для зменшення ваги!

Але через те, що основою раціону сучасної людини є рафіновані продукти, доводиться придумувати все нові і нові способи для схуднення.

Швидка і смачна їжа, яку людина починає поглинати ще з дитинства, містить в собі дуже мало корисних речовин. Наприклад, білий хліб випікають з рафінованого борошна, тому він виходить таким красивим, смачним, м'яким. Але всі вітаміни, мінерали, клітковина та інші корисні речовини в такому хлібі залишаються в дуже маленькій кількості.

Споживання натуральних відрубів - давно відомий і перевірений спосіб позбутися непотрібних кілограмів, привести в норму обмінні процеси в організмі і дати йому достатню кількість поживних і корисних речовин. Такий спосіб підтримки здоров'я і стрункої фігури набагато ефективніший і менш болючий, ніж інші вимотуючі дієти або фізичні навантаження.

Відруби бувають декількох видів, все залежить від того, який вид зернових мололи. Найбільш популярними є отруби з рису, вівса, кукурудзи, пшениці та житні. Їх використовують як добавку для різних страв, випічки і хліба. Організм перетравлює лише третю частину з'їдених відрубів, а решта допомагає очистити кишечник від шлаків і покладів. Самопочуття при цьому значно поліпшується, тіло наповнюється легкістю та енергією.

Житня дієта полягає в додаванні в свій щоденний раціон відрубів з житніх зерен. Це дозволить поліпшити самопочуття, повернути струнку фігуру. І ніяких виснажливих занять у тренажерному залі або голодування.

Загальні принципи харчування на житній дієті

Ще одна корисна властивість відрубів у тому, що при потраплянні в шлунок вони поступово розбухають. Як наслідок почуття ситості настає раніше і триває набагато довше, ніж при споживанні звичайної їжі. А позбавлення від почуття голоду при схудненні - один з важливих пунктів.

Однак у всьому має бути міра. Різке збільшення клітковини в добовому раціоні може призвести до не зовсім приємних наслідків, починаючи в здуття живота і закінчуючи підвищеним метеоризмом. Також не рекомендується тривале споживання відрубів. Рослинні волокна, що містяться в них, виводять з організму корисні мінерали та вітаміни. Саме тому правильним буде споживання відрубів за етапами або курсами.

У перший тиждень достатньо буде додавати в свій раціон по чайній ложці в день. На третій і четвертий тиждень можна буде збільшити обсяг і приймати 2-3 столових ложки. Основне правило - відруби завжди повинні вживатися в парі з рідиною, в іншому випадку ніякої користі не буде.

Найпримітивніший спосіб - залити ложку відрубів склянкою окропу і дати настоятися. Після остигання води, зливаєте її, а відруби додаєте до будь-якої основної страви. Можна звичайно з'їсти їх і як окрему страву, додавши крапельку меду або цукру. Таким чином харчуватися потрібно тричі на день. Якщо відруби приймати як самостійну страву, то робити це потрібно не раніше, ніж за 20 хв до основного прийому їжі. Незважаючи на те, що житні відруби є простим і корисним продуктом, в день їх можна їсти не більше 30 г.

Можна використовувати отруби і для приготування страв. Наприклад, булочки на відрубях будуть не тільки корисними, а й дуже смачними. Або котлети або відбивну обваляти не в сухарях, а подрібнених відрубях.

Рецепти для житньої дієти

Щоб довго не міркувати про користь житніх відрубів, варто розглянути кілька рецептів нескладних страв, корисних для здоров'я і необхідних для схуднення.

Буряковий салат з відбитками. Ця унікальна страва сприяє активному спалюванню зайвих жирів в організмі. А якщо доповнити його десертом у вигляді знежиреного йогурту з відрубами на сніданок, що заряд бадьорості на цілий день вам забезпечений.

Кисіль для схуднення. Його можна пити протягом дня як звичайний кисіль. Для його приготування знадобляться такі злаки, як ячмінь, овес і пшениця. Подрібнивши їх у кавомолці, додайте отриману суміш до відбитків. У 700 мл води додайте цедру апельсина і залийте суміш з відбитками. Все разом потрібно проварити на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Наполягати такий кисіль слід не менше двох годин.

Салат з морської капусти і крабового м'яса. Для приготування вам знадобляться свіжі огірок і помідор, 250 г морської капусти, готове м'ясо крабу і півсклянки житніх відрубів. Всі інгредієнти потрібно нарізати і гарненько перемішати. Заправити можна свіжим соком лимона, а от солити необов'язково.

Овочеве рагу. Тушковані овочі будуть ситнішими і кориснішими, а організм швидше їх засвоїть, якщо до них додати житні відруби. Можна поєднувати різні овочі - баклажани, картоплю, капусту, перець, помідори і часник. Перед тим, як гасити, овочі потрібно бланшувати - з помідора і болгарського перцю слід обов'язково видалити шкурку. Якщо ненадовго помістити їх в окріп, то прозора шкурка зніметься легко і просто. Нарізати овочі потрібно невеликими кубиками. Сковороду попередньо розігріти на сильному вогні і додати 2 столових ложки оливкової олії. Після того, як овочі підрум'яняться, їх потрібно буде трохи посолити і додати житні отруби - не більше 2 столових ложок. Через 5 хв страва буде готова, її можна буде подавати, прикрасивши зеленню і подрібненим часником.

Макарони на відрубях. Крім овочів і фруктів, найкорисніших продуктів для схуднення, можна урізноманітнити свій раціон і макаронами. Купивши готові макарони і заправивши їх овочами, ви не допоможете своєму тілу стати стрункішими. А ось приготовані власноруч корисні макарони на відрубях - інша справа.

Для приготування макаронів, слід приготувати тісто як для пасти на пшеничному або житньому борошні, додавши в нього відрубів. Борошно і відруби повинні бути в пропорціях 5:1. У суміш борошна і відрубів додається вода, ложка оливкової або соняшникової олії, а також трохи солі. Замішується не надто круте тісто, інакше ви не зможете його тонко розкатати. Тесту дають відпочити півгодини в прохолодному місці і потім розкочують в дуже тонкий шар. Отриманий пласт скручують у трубочку і ріжуть уздовж на дрібні шматочки. Якщо розмотати один такий шматочок, вийде довга паста.

Варити такі макарони потрібно трохи довше, ніж звичайні. Тушковані овочі будуть ідеальним гарніром. Якщо ви приготували багато макаронів, то все відразу варити не потрібно. Приготуйте собі невелику порцію, а інші макарони потрібно висушити, щоб вони стали твердими. Зберігати сухі макарони можна в скляній або бляшаній банку.

Зразкове меню житньої дієти на день/тиждень

Таке розвантаження можна влаштовувати собі раз на тиждень і тільки на один день. Варіантів розвантажувальної житньої дієти кілька. Так що можна буде вибрати саме ту, яка підійде вам.

1. На літр простокваші береться 4 столових ложки відрубів, і отримана суміш наполягається протягом години в прохолодному місці. З'їдати таку суміш потрібно протягом дня за три або чотири прийоми.

2. Цілий день є тільки овочі різного термообробки з відрубами, а як десерт використовувати фрукти. Замість вечері достатньо буде склянки знежиреного кефіру зі столовою ложкою відрубів.

3. Відруби з сухофруктами також досить поживний і корисний продукт для схуднення. Не більше 100 г відрубів необхідно подрібнити зі 100 г родзинки і 200 г чорнослива. Отриману суміш запарити у воді і протягом дня є в три-чотири прийоми. Обов'язкова умова - випити за день не менше 2 літрів води.

4. Найм'якша дієта, але дуже ефективна. У день з'їсти в три прийоми по 2 чайні ложки відрубів, рясно запиваючи їх водою. При цьому можна вживати будь-які продукти, але кількість солодощів і жирної їжі варто зменшити в половину. Швидко ви не схуднете, але здоров'я своє підправите максимально.

Дана дієта розрахована на три тижні. Шість днів на тиждень потрібно дотримуватися меню, а на сьомий день влаштовувати розвантажувальний день. Щотижня меню повторюється.

1. Перші два дні

Вранці можна з'їсти шматочок житнього хліба і чашку солодкої кави з молоком

В обід, але не пізніше 13.00, випити склянку молока.

На другий обід, не пізніше 16.00, з'їсти шматочок чорного хліба зі склянкою молока.

Вечеря повинна бути не пізніше 19.00 - шматочок житнього хліба зі склянкою томатного соку.

2. Наступні два дні

З ранку можна все ту ж каву з молоком, але без цукру, шматок чорного хліба з маслом і медом (підлога чайної ложки).

На обід слід випити чашку курячого бульйону, з'їсти відварене м'ясо або рибу - не більше 150 г з 2 столовими ложками консервованого або свіжого зеленого горошка і шматочком житнього хліба.

На другий обід випити склянку молока з невеликою кількістю меду.

На вечерю можна побалувати себе двома звареними вкруту яйцями, невеликим шматочком твердого сиру і склянкою кефіру з відрубями.

3. Останні два дні перед розвантаженням

На сніданок можна з'їсти тільки фрукти - пару яблук і апельсинів.

На обід потрібно приготувати овочевий суп або овочеве рагу з відрубами, але без картоплі, і шматочок житнього хліба.

Другий обід складатиметься тільки з фруктів. Не можна їсти тільки банани і виноград.

На вечерю достатньо буде бурякового салату з відрубами і трав'яного несолодкого чаю. Трав'яний чай можна буде замінити зеленим, але без додаткових віддушок.

Важливі моменти харчування на житній дієті

Незважаючи на свою корисність, є деякі винятки для вживання житніх відрубів або продуктів з жита. Особливо уважно потрібно стежити за своїм харчуванням людям з виразковими хворобами, при гастриті і коліті. Для людей з перерахованими захворюваннями добова норма відрубів не повинна перевищувати 30 г. Навіть найменше збільшення обсягу спожитих відрубів може призвести до ускладнень і порушення в роботі кишечника.

Житні отрути містять грубу клітковину і вітаміни групи В і РР (нікотинова кислота). З корисних мікроелементів у відрубах міститься достатня кількість міді, селену і калію. Все це дозволяє знизити рівень цукру в крові і поповнити організм корисними речовинами. Останні дослідження показали, що відруби мають позитивний вплив при лікуванні таких захворювань, як безпліддя у чоловіків і підсилюють потенцію.

Щоб на власному досвіді переконатися в ефективності житніх відрубів, додайте їх до свого раціону в невеликій кількості. Наприклад, на сніданок можна з'їсти нежирний кефір з відбитками. Це найдивовижніший спосіб боротьби із зайвою вагою. А проблема збалансованого харчування вирішитися сама собою.

Клітковина, що міститься в житніх відрубах, уповільнює процес засвоєння вуглеводів. Відповідно, в крові знижується рівень глюкози. Для людей, які страждають від діабету можна буде зменшити кількість прийманих медичних препаратів.