Новини
Гірчиця листова: опис і вирощування на ділянці
Домівка
Гірчиця листова - пряна рослина, що відноситься до сімейства хрестоцвітних. Перша згадка про гірчицю зафіксована в китайських літописах.
Опис
Цей вид гірчиці популярний в країнах з переважаючими в національній кухні гострими стравами - Китаї, Індії, Японії.
Джерело: Depositphotos
Гірчиця листова - пікантна добавка до м'ясних і рибних стравів
Ботанічний опис виду:
- Висота рослини сягає 30 см, а японська гірчиця виростає до 60 см.
- Корінь стрижневої.
- Листя великі, вкриті тонкими ворсинками, виведені сорти з хвилястим краєм. Колір зелений або бордово-фіолетовий.
- Квітки яскраво-жовті, з приємним ароматом, утворюють суцвіття-пензель.
- Насіння округле, темно-коричневого кольору.
Салатна гірчиця застосовується також для поліпшення стану здоров'я. У ній містяться вітаміни А, С, Е, К, фолієва кислота, виявлені антиоксиданти і ненасичені омега-3 кислоти.
Корисні речовини, що містяться в цій пряності, зміцнюють серцевий м'яз, нормалізують рівень холестерину. Регулярне вживання в їжу салатної гірчиці та гірчичної олії збільшує опірність організму онкологічним захворюванням, покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
З рослини також виготовляють гірчичники, які використовують при простудних захворюваннях. Пам'ятаючи про користь цієї прянощі, не можна забувати про протипоказання - не рекомендується вживати гірчицю людям з хворими нирками і жовчним міхуром.
Вирощування
Виростити таку гірчицю нескладно, вона невибаглива у догляді. Головне - забезпечте відповідний ґрунт, в якому основним показником буде пухкість. Висаджуйте рослину в землю, де раніше росли бобові культури, а також цибуля, картопля, огірки або томати.
Розмножують гірчицю за допомогою насіння. Для цього висадьте розсаду в міні-контейнери, а навесні пересадьте у відкритий грунт. Якщо немає бажання возитися з розсадкою, відразу помістіть насіння в ґрунт навесні або пізньої осені на глибину 1,5 см і полийте водою. Потім місце посадки накрийте поліетиленовою плівкою, щоб створити тепличні умови. Перші сходи з'являться через 3-4 дні.
Щоб не купувати насіння для чергового посіву гірчиці, зберіть їх у рослини і зберігайте в скляній ємності до наступного сезону.
Догляд за гірчицею полягає в регулярному поливі, проштовхуванні бур'янів, а також підживленні добривами. Незважаючи на те, що рослина засухостійка, зловживати цією якістю не варто. Регулярний полив збільшить його врожай. Після того як дозріють насіння, гірчиця готова до збору врожаю.