Насіння маку: 3 забутих рецепти

Колись давно насіння маку було дуже поширеним продуктом на столі. З насіння отримували макову олію, дуже приємну на смак, яка якісно краща за інші олії, і незрівнянно корисніша. А сухе і зріле насіння маку - це справжня комора вітамінів. У них міститься багато корисних речовин: олія макова, азотисті речовини, цукру, клітковина, вітаміни групи В, провітамін Д, калій, фосфор, кальцій. Рецепти із насіння маку традиційно користувалися великим успіхом.

Сьогодні ми все частіше промовляємо «насіння чіа» або «каша з кіноа», а на прилавках магазинів перші ряди займають пироги з начинкою з нутелли або ще якоїсь заморської дивини. Незаслужено забуті, століттями перевірені рецепти наших бабусь, пиляються на далеких полицях нашої пам'яті.

Багато з нас пам'ятають бублики і рулетики з маком. Насіння маку і зараз використовуються в хлібопекарському і кондитерському виробництві, але все менше і менше. Що вже говорити про домашню здобу. А з насіння можна приготувати багато різноманітних страв і напоїв.

Згадаймо сьогодні три чудових рецепти, які можуть прикрасити будь-яке застілля.

Маковий напій

Не в приклад газованих напоїв із сумнівною якістю, Маковий напій можна вживати без будь-якого побоювання і шкоди для фігури. Промитий і розварений мак (200 г) розтолочь у ступці, залити 1 літром води і залишити на дві години. Процедити настій через дрібне сито або марлю, додати в нього мед (50 г) і охолодити. Пийте на здоров'я!

Начинка з маку

Знамениті рулетики з маком, здобні булочки і пиріжки. Головний секрет їхнього успіху не тільки в тесті, а й у правильній начинці. Не забудьте промити мак (250 г) теплою водою кілька разів. Потім необхідно довести до кипіння і варити на слабкому вогні 1 годину. Відкинути на сито, охолодити і перемішати з цукровим піском (200 г). Суміш пропустити двічі через м'ясорубку або розмельчити блендером. Для більшої в'язкості додати яйце. Начинка готова!

Маковники "Вятські" "

Боюся, що Маковники «Вятські» пам'ятають тільки наші батьки. А це прекрасна заміна всяким суперкалорійним батончикам і цукеркам. Промитий розварений і розмельчений мак (200 г) залити вершками (100 г), додати крохмаль (40 г), перемішати, залити густим цукровим сиропом (200 г), ще раз перемішати, розкатати отриману масу на столі в пласт товщиною 1 см, нарізати ромбиками або прямокутниками шириною до 2 см і охолодити. Подавати до чаю або на десерт. Приємного апетиту!

Вам може бути також цікаво: Як виростити мак східний

ПІДПИСУЙТЕСЯ НА НАШУ ГРУПУ В СОЦМЕРЕЖАХ, ЩОБ ОТРИМУВАТИ ІНФОРМАЦІЮ ПРО НОВІ СТАТТІ НА САЙТІ.

"